Март; 2015 г .; Общият диетолог

Продължавайки с обичайната рутина, днес във вторник се връщаме към въпроса за диетични препоръки и ръководства които различните администрации изпращат на гражданите. И ние го изследваме, като представяме скорошната публикация на някои насоки, северноамериканските, които обикновено не оставят никого безразличен. Или поради значимостта му, поради обичайното му въздействие върху насоките на други държави/администрации ... или поради комбинация от двете обстоятелства това е документ за разглеждане. Имате всички доклади за това в тази връзка което ще ви отведе до обширен документ от почти 600 страници. Ако обаче искате да бъде сортирано по теми, в по-управляеми елементи, предлагам да следвате тази друга връзка.

Въведение

Преди да започнете с коментара на тези нови насоки, препоръчително е да разгледате рамката на този важен документ и да знаете, че американските диетични насоки се предлагат, за да се предоставят рационални съвети както при избора на храна, така и в практиката на дейността с цел насърчаване на по-добро здраве, здравословно тегло и накратко спомага за предотвратяване на хронични заболявания сред населението на американците над 2-годишна възраст. По принцип правителството на САЩ гарантира изпълнението на тези препоръки въз основа на стриктна проверка на научните доказателства, получени в резултат на прозрачен процес. Следователно, Диетичните насоки са установени като крайъгълен камък на всички дейности на администрацията на САЩ в образованието и програмите за хранене. За да знаете малко повече за рамката, в която да ги ограничите, предлагам да следвате тази връзка.

Ако искате да запазите останалата част от публикацията, ще ви дам обобщение на най-важните и иновативни етапи от наскоро публикуваните насоки: Консумацията на плодове, зеленчуци и зеленчуци е наистина засилена; тази на захарта и особено тази на храните, които я добавят (не и да я включват естествено), претърпява сериозен спад; Той спира да криминализира всички мазнини като цяло и прави ясни разграничения между едни и други, докато консумацията на яйца е помилвана и; месните продукти, като цяло всички, губят почва. Нека разгледаме темата малко по-подробно.

Те печелят почва

Плодове, зеленчуци и зеленчуциВсъщност тази група храни е единствената, която е призната за полезна във всички здравни категории. Има повече или по-малко препоръчителни храни за диабет, както и за хипертония, рак и т.н. Добре тогава, пресните растителни храни са един вид полезен общ знаменател за всички тези заболявания без да получим и най-малката отрицателна нота ... Леле, това ми звучи познато.

Цели зърна: Изготвящият комитет на тези насоки в крайна сметка дава важна препоръка по отношение на храните, приготвени с пълнозърнести храни, и почива на тях като на добър източник на фибри, витамини и минерали ... всички от които понякога имат недостиг сред населението. Това и на мен ми звучи познато.

Млечни продукти: Изглежда лъжа, че в това отношение може да се приложи по-голям натиск, отколкото преди това беше правено от тази администрация за насърчаване на консумацията на млечни продукти ... обаче, то е постигнато или поне продължава в същия ред, както в предишните издания . По този начин тя се основава на тази група храни, за да бъде важна (незаменим?) източник на калций и витамин D; и подчертава ползите от консумацията на обезмаслени или нискомаслени версии. Както мисля, че вече знаете, и като цяло редове, не нещо, което особено съвпадам.

Кафето: Докладът предупреждава за съществуването на „Силни доказателства“, че умерената консумация на кафе, около три до пет чаши на ден, не представлява дългосрочен риск за здравето. Освен това този модел на консумация ще бъде свързан с по-нисък риск от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, както и с възможен защитен ефект върху болестта на Паркинсон. По-конкретно, мисля, че трябва да бъдем малко по-предпазливи, тъй като типът изследвания, които завършват с този тип асоциации, обикновено имат голямо количество объркващи елементи едновременно. Освен това трябва да се помни, че тези три до пет чаши кафе на ден „произведени в САЩ“ обикновено нямат много общо с кафето, консумирано в тези географски ширини. Препоръчвам ви да прочетете този пост за това.

Яйца: Както споменах по-горе и също посочих в неговите дни през този пост, накрая тази храна е помилвана и се счита за източник на храна, който е особено достъпен от икономическа гледна точка и с откровено интересен хранителен профил.

Загуби земята

Захарта: Намаляването му в диетата е на върха на препоръките на тези насоки от 2015 г. и се добавя в чантата (не може да бъде иначе) към сладки напитки, погрешно наречени „безалкохолни напитки“. Но има и още, Вместо да препоръчва заместването им с напитки с изкуствени подсладители, комисията препоръчва питейна вода. Звучи ми отново.

Рафинирани зърнени култури: Varapalo de los gordos също за бял ориз, бял хляб, тестени изделия, бисквити и типичните зърнени храни за закуска в последователната линия на похвала за консумацията на техните колеги, но в интегрални версии, както вече споменах.

Месни продукти като цяло: Реалността е подчертана (както вече казах) за какво приемаме много повече протеин, отколкото е необходимо и поради това не е необходимо да се насърчава консумацията му толкова много. Мазните и преработени меса са сред най-лошите групи, но консумацията на по-постно месо и птици също е малко ограничена поради горната причина. Вместо това се приканва по-голяма консумация на риба, ракообразни, бобови растения и естествени ядки. Звучи миотново.