Те насърчават отглеждането на "елда" генерира брашно без глутен Агровоз
Това е "псевдозърнест" от Китай, който придобива интерес към Аржентина заради способността си за хора с цьолиакия.
ПШЕНИЧНО САРАЦЕНО. Псевдоцереална, която може да бъде ключова за хората с цьолиакия. (Фауба)
ПШЕНИЧНО САРАЦЕНО. Част от екипа от изследователи, изучаващи тази култура. (Фауба)
Въпреки че все още заема по-малка площ сред аржентинските култури, елдата (Fagopyron esculentum Moench), с произход от Китай, придобива интерес сред техници и производители в страната.
Основните му предимства включват неговото безглутеново брашно, подходящо за консумация на целиакия и за голямата му гъвкавост за производство на продукти, вариращи от печени изделия до бира.
Проблемът е, че има голяма разлика в знанията по отношение на агрономичното му управление на полето, което ограничава потенциала му за добив и разширяване. Поради тази причина от агрономическия факултет на университета в Буенос Айрес (Фауба) те напредват в опити в реални производствени условия, с добри резултати.
В диалог с научната промоционална служба на Fauba, професорът и изследовател на отдела по зърнено култура Даниел Миралес увери: „През последните години получихме запитвания от различни държавни институции за елда. Установихме, че има пропуск в знанията по отношение на физиологията на културата и нейното агрономично управление. И така, насърчихме линия на разследване, за да отговорим на някои въпроси, които не бяха разрешени ".
Изпитанията бяха повторени през последните две кампании, с полеви разследвания в имението Фауба и в град Чакабуко в Буенос Айрес. Използван е канадски сорт, наречен Mancan, единственият регистриран в Националния институт по семената (Inase).
Освен това групата работи с испански изследователски екип, за да оцени реакцията на други сортове от същия вид.