Мармалад от azofaifos (или хинапи или жинфоли) без захар; СЕГА КАКВО ХАРЕСАМ

Консервираната храна върви в обращение 🙂

Знам за azofaifos само от 2 седмици. Един мъж ми ги представи на седмичния пазар за плодове и зеленчуци; През живота си не ги бях виждал. Но аз ги обичах. Те имат вкус на ябълка, но са по-твърди и имат киселинна точка, но без много интересно намигване. Те са с размерите на гигантска маслина без костилки и ако се оставят да изсъхнат, могат да станат перфектни подсладители (като стафиди или фурми)

мармалад

През 2008 г. в списание Cytotechnology (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2259261/) е публикуван доклад за изследване, проведено върху някои свойства на azofaifo в суха форма срещу някои туморни клетки. от опитите (между другото с положителни резултати), ние сме изправени пред ПЛОД (консумация на плодове и зеленчуци, да), богат на АНТИОКСИДАНТИ (които се борят срещу свободните радикали, да), така че винаги ще бъде по-добър от крем кроасан 🙂

Тъй като донесох и страшно много, опитах друг метод за консервиране на плодове ... конфитюри. Две неща за това сладко, които искам да знаете:

  • Хинапът има доста жилава кожа, така че или ги обелвате (и това има моряшки плат, защото са много малки), или го оставяте, знаейки, че мармаладът ще представи „парчетата от кожите“. Можете също да го прекарате през китайците за да стане още по-фина ... но не харесвам козината
  • Като не добавяте захар, няма да получите плътността на традиционното сладко. Нищо не се случва, защото може да се разпространи перфектно и вие си правите много проблеми с толкова много захар