Магнезий защо е станало модерно; Aizea;, консултации по хранене и безопасност на храните

станало

От време на време някои хранителни вещества стават подходящи и стават „модерни“ по различни причини. През последните години все повече храни са обогатени с магнезий (зърнени закуски, енергийни блокчета, разтворимо кафе ...), което предполага, че може да се сблъскаме с хранителен дефицит на този важен минерал.

Има ли дефицит на магнезий?

На този въпрос отговорът винаги е един и същ, "зависи". И това е, че хранителните дефицити зависят пряко от приема, който правим от различни храни и тяхната комбинация в рамките на балансирана и разнообразна диета.

Като цяло не можем да потвърдим, че има дефицит, но в проучването ENALIA, което оценява приема на микроелементи при деца и юноши в Испания, дефицит на витамин D е наблюдаван на практика във всички възрастови групи и при двата пола; на калций, витамин Е и фолати при деца на възраст над 9 години и по отношение на магнезий са открити само в юношеството, при тези на възраст над 14 години. Този възможен дефицит отговаря на факта, че през юношеството нуждите на този минерал се увеличават, особено сред мъжете, като се има предвид значението на този минерал за опорно-двигателния апарат (кости, мускули) и за нервната система и като се има предвид, че през юношеството търсенето на хранителни вещества в тези системи е по-голямо поради процеса на развитие и растеж.

Магнезиеви свойства

Всички телесни клетки се нуждаят от правилно доставяне на магнезий за правилното си функциониране. Този минерал участва в повече от 300 метаболитни реакции сред които стоят:

- Бъдете част, заедно с калция, от костите и зъбите. Всъщност най-високият процент магнезий в човешкото тяло се намира точно в костите, последван от мускулите, вторият телесен депозит на този минерал.

- Намесва се в нервния импулс и в мускулната релаксация причина, поради която е от съществено значение за мускулите и нервната система, както и за регулиране на сърдечния ритъм.