МАГИЧЕСКИ РЕЦЕПТИ СПИСЪК НА ХРАНИТЕ ОТ СПЕЦИФИЧНАТА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА
100% без глутен и казеин
СПИСЪК НА ХРАНИТЕ ОТ СПЕЦИФИЧНАТА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА
РАЗРЕШЕНО: Всичко прясно или замразено говеждо, агнешко, свинско, птиче месо, риба, миди, яйца и дълго ферментирало домашно кисело мляко.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Студени разфасовки от всякакъв вид като колбаси, мортадела, пуешки хляб, варена шунка, очукана риба, консервирани меса, ако съдържат добавена захар или нишесте (като лактоза, захароза, мътеница и др.), Всяко сирене.
ПОзволено: прясно или замразено (стига да няма добавена захар или нишесте). Артишок, аспержи, цвекло, бял боб, леща, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, моркови, целина, краставици, патладжан, чесън, къдраво зеле, маруля от всякакъв вид, боб Лима, гъби, маслини, лук, магданоз, грах, тикви, спанак, тиквички, боб, домати (домати), ряпа, кресон.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Без консервирани зеленчуци. Без зърнени култури като: ечемик, пшеница, царевица, просо, овес, ориз, ръж. Без брашно, зародиши, тестени изделия, нишесте или продукти от тези зърнени култури. Картофи (бели, жълти), маниока, пащърнак. Фасул (боб) или кълнове, соя, нахут. Нито амарант, нито артишок брашно, нито киноа, нито друг заместител на зърнени култури като памучни семена, тапиока, водорасли или саго.
ПОзволено: прясно, сурово, варено, замразено или изсушено. Ябълка, авокадо (авокадо), кайсии (кайсии), много зрели банани, горски плодове (боровинки, къпини, малини, ягоди), череши, пресен или сушен кокос (без подсладители), фурми, които не се слепват, грейпфрут, грозде, киви, лимони, лайм, манго, пъпеши, нектарин, портокал, папая, праскова, круша, ананас, слива, стафиди, ревен, мандарини.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Консервирани плодове, сушени плодове, които са били къпани в царевичен сироп, или захар като сушени парчета банан. Меласа, кетчуп (с изключение на домашно приготвен), агар-агар, конфитюри и желета.
СЕМЕНА
ПОзволено: бадеми, пекани, бразилски ядки, лешници, орехи, непечени кашу и кестени.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Препечени орехи или фъстъци в солени опаковки, орехи, които вече са смесени, пралине и др.
ПОзволено: доматен сок и зеленчуков сок, портокалов сок, гроздов сок, сок от ананас, някои марки ябълков сок, настойки от мента и мента. Сокове, извлечени от всякакви разрешени зеленчуци или плодове.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: краве мляко, козе мляко, соево мляко, оризово мляко, консервирано кокосово мляко, разтворимо кафе или чай, заместители на сметана за кафе, газирани напитки.
СПЕЦИФИЧНА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА И НЕЙНИТЕ ВРЪЗКИ С АУТИЗМА
Пример за проблемите, създадени от пропускливостта и недостига на витамини, е липсата на усвояване на витамин В12. Абсорбцията на витамин В12 се осъществява в илеума (последния отдел на тънките черва). Витамин В12 е от съществено значение при метаболизма на мазнините и въглехидратите, както и при синтеза на протеини. Витамин В12 също участва в образуването на миелиновия слой, мастен слой, който служи като изолатор за нервите в мозъка. Също така е от съществено значение за образуването на невротрансмитери.