Лъжи и истини за протеините и прекомерната му консумация
Консумирането им в излишък не е без риск. Знаете как да ги приемате в диетата си по здравословен начин.
Консултирайте се със специалист, преди да приемате добавки. Излишъкът може да бъде вреден.
Протеините са градивните елементи на тялото. На тази предпоставка и с икономически и социални промени, в допълнение към нарастващата тенденция на култа към фигурата, Доставката на изолирани протеинови барове, шейкове и прахове експлодира, заедно с диетичните теории, които препоръчват консумацията им като стълб за хармонично и здраво тяло.
Защитени от факта, че протеините изграждат мускули, помагат да отслабнете или отнемат глада, милиони хора ги консумират и се потят във фитнес залите, убедени, че ползите им надвишават разходите, налагани от сочен пазар, неспособни да покажат негативната страна на прекомерния си прием.
Въпреки че протеините са жизненоважни и незаменими, погрешно е да се смята, съдейки по проучвания, че яденето на големи количества представлява повече мускули и повече здраве.
Свързани теми
Колумбийците ще знаят своя ред да се ваксинират срещу covid в приложение
8 763 нови случая на заразяване с коронавирус са регистрирани в Колумбия
Covid-19: 9 103 нови случая на заразяване и 187 смъртни случая в Колумбия
С фиксираната идея, че протеините са основата за „набиране“ на мускули, продуктите с изолираните аминокиселини, които ги образуват, нахлуха на пазара под формата на добавки, до степен, че те станаха незаменим принос, първо за културисти, а по-късно и за упражнения адепти.
Изследванията изчисляват, че един на всеки 20 души в света използва тези продукти редовно. Въпреки че е защитена с биологична логика, тази практика се сблъсква с научните доказателства, които поставят под съмнение предполагаемите ползи от безразборната употреба на тези добавки и, между другото, вдигат тревога за рисковете, които поражда.
Saúl Rugeles, хирург, специализиран в клиничното хранене, професор в университета Javeriana и директор на отделението за клинично хранене в болница San Ignacio, казва, че не е вярно, че яденето на повече протеини гарантира повече мускули и по-добри спортни постижения.
„Това е вярно, ако се извършва адекватна физическа подготовка, насочена и с балансирана диета, която включва не само протеини, но и други хранителни вещества“, казва той. И добавя, че ако спрете да тренирате, въпреки консумацията на протеин, натрупаната мускулна структура постепенно изчезва. Всъщност проучване от Университета в Глазгоу (Обединеното кралство) и Би Би Си в Лондон показа, след сравняване на физическите и функционалните показатели на две групи възрастни - едната, консумираща протеинов шейк, а другата плацебо - подложена на осемседмично обучение план, „Това, че приемането на добавки няма ефект върху силата и мускулния растеж“.
Всички участници консумират 70 грама протеин на ден, повече отколкото тялото изисква ежедневно. „В четиричасовия прозорец тялото използва само между 20 и 30 грама протеин, в зависимост от масата на всеки индивид“, се казва в изданието от януари 2016 г., което също изяснява, че само два грама (средно) се използват за възстановяване на мускулите и всяко допълнително количество "се натрупва като мазнина или се изхвърля чрез урината".