Лукът, важен източник на енергия

Лукът (Allium cepa L.) е двугодишно тревисто растение, което принадлежи към семейство амарилисови. Произходът му се намира в Централна Азия, а навлизането му в Европа се дължи на гърците и римляните, които са въвели отглеждането му в средиземноморските страни.

Диаметърът му е между три и десет сантиметра и тежи между 100 и 250 грама. Хранителната му стойност му придава обширни свойства за подобряване на различни аспекти на здравето.

Коренът му е образуван от множество плитки, фасцикулирани корени, които излизат от подобно на диск стъбло. Листата му са обвиващи и удължени. Луковицата също е изградена от листа, наречени номофили. Когато се накълца и счупи, се отделя вещество, което причинява дразнене на носа и очите, чиято цел е да се защити от хищници.

енергия

Според испанската база данни за състава на храните, тя е важен източник на енергия, благодарение на приноса на фибри, въглехидрати и протеини. Също така е с високо съдържание на витамини Е, В и С и минерали като калций, калий, магнезий и фосфор, наред с други. Освен това има голямо количество вода.

Този хранителен състав позволява на лука да бъде полезен за предотвратяване на запек поради съдържанието на фибри, в допълнение към спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. От друга страна, той има липидопонижаващ, антихипертензивен и антитромбоцитен ефект.

Тези свойства позволиха лукът да бъде клинично доказан за загуба на апетит, предотвратяване на артериосклероза и понижаване на кръвната глюкоза при диабет тип I и II. В допълнение, той също се използва традиционно за астма и дезинфекция на рани.