Лечебни свойства на меда
от Рубен Мурсия Прието, диетолог-диетолог и член на спонсорите на Dietética Sin
Със сигурност има много публикации, направени за мед. В тях със сигурност можете да намерите съдържанието на захар, калоричност и други хранителни параметри. В тази публикация ще се опитам само да обобщя разделено на различни подтеми написаното в научната литература за лечебните свойства на тази сладка храна.
Намерението ми беше да предоставя възможно най-достоверната информация, така че методът ми за търсене беше следният: Метаизследване или база данни: Публикувано, ключова дума: "скъпа" и във филтри използвах "преглед" и "резюме". Общи резултати към 28.06.15: 438 и рецензията ми се е увеличила до 180, поради умора и защото според мен имам достатъчно информация, за да направя тази публикация. Във всеки случай, ако някой читател иска да продължи да се задълбочава в споменатото търсене и получи други видове информация или забележи, че публикацията има противоречиви съобщения, той може да коментира или да направи връзка към други статии в коментарите.
Официални организации:
Преди да се уточнят различните потенциално терапевтични аспекти на меда, изглежда подходящо да се коментира какво казват някои от световните референтни организации за тази храна. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), който установява „здравни претенции“ за храните, отхвърлен поради липса на достатъчно информация, че медът подобрява здравето на дихателните пътища благодарение на своите антиоксидантни фитохимикали и подобрява имунната система (1). Що се отнася до СЗО, мнението за това за меда е много по-лошо, тъй като той поставя меда на същото ниво като бялата захар или захарозата и предлага да се намали консумацията на свободни захари до по-малко от 10%, като се спазват допълнителни ползи, ако намалението е по-малко от 5% (2).
Ловци и мед:
Медът е необработената храна с най-висока енергийна плътност в природата, така че е нормално, когато той съществува, той е важен енергиен източник за събирачите на ловци. От 36 регистрирани общества на ловци и събирачи, 29 консумират мед, а в умерения климат само баджау от Филипините, които прекарват по-голямата част от времето си в малки лодки, не го консумират. Въпреки това, Mbuti консумират мед в големи количества, всъщност това е любимата им храна и през медения сезон се хранят почти изключително с него (3). Хадза са едно от най-добре проучените общества на ловци и събирачи. Въпреки че мъжете поглъщат най-голямо количество мед, той допринася като цяло 14% от общия прием на Kcal през цялата година, а през влажния сезон достига повече от 50% от калориите на ден (4). И защо да споменаваме тези племена или общества? Защото в тях почти няма цивилизационни заболявания (затлъстяване, диабет, алергии, автоимунни заболявания, кухини и др.).
Медът като противокашлично средство и срещу настинки:
Намерих пет отзива (5-9), в които се забелязва, че има висококачествени доказателства, които потвърждават, че медът е по-добър от плацебо за намаляване на честотата на кашлица, има доказателства за умерено качество, които предполагат, че медът не се различава значително от декстрометорфан (антитусивно лекарство), а доказателствата, че медът е по-добър от дифенхидрамин (антихистамин) за намаляване на честотата на настинките, са по-ниски в някои отзиви (5) и доказани в други (6).
В по-късен преглед се посочва, че могат да се спестят огромни суми пари, ако вместо да се използват скъпи лекарства против кашлица, се използват също толкова ефективни лекарства с мед срещу хронична кашлица при деца (7). Последен преглед подчертава антитусивния ефект на меда (8). Що се отнася до обикновената настинка, виждаме как, въпреки че лекарства като кортикостероиди са неефективни за борба с нея, други традиционни лекарства като консумацията на мед подобряват симптомите (9).
Мед и неврологични ефекти
В следващия преглед (10) говорим за суров мед и неговите ефекти върху паметта. И очевидно медът има ноотропни ефекти, ефекти, които подобряват паметта, както и неврофармакологична активност, действайки като анксиолитик, антиконвулсант и антидепресант. Различни проучвания показват, че полифенолните компоненти на меда могат да намалят реактивните кислородни форми и оксидативния стрес, като същевременно възстановяват клетъчната антиоксидантна защитна система. Полифенолите в меда също така отслабват невро възпалението и са полезни за подобряване на дефицита на паметта.
Мед и диабет
Мед и рак
Темата за рака е много деликатна и още повече в света на храненето. Но по-малко се виждат две страни, първата е тази, която придава определено значение на храната, когато става въпрос за предотвратяване на някои видове рак, а другата, която вижда в определени хранителни стратегии или в употребата на определени храни, евентуално ефективно средство за лечение на тези. Истината е, че за съжаление няма солидни доказателства по този въпрос и че ще трябва да се направят допълнителни изследвания, но междувременно ще видим какво ни казват отзивите за употребата на мед и рак.
Медът също се използва като защитен агент срещу мукозит, причинен от лъчетерапия, и следващият мета-анализ (17) наблюдава 80% относително намаляване на риска от развитие на мукозит в групата на лечение, която използва мед в сравнение с контролната група. В друг преглед на Cochrane (18) ползите се откриват и в меда за профилактика и намаляване на мукозит, свързан с лечението на рак.
Медни кухини и здраве на устната кухина
В този преглед (19) ефектите на полифенолите в различни храни, включително тези от мед, се изследват при профилактика и лечение на кариес, гингивит, пародонтоза, кандидоза, млечница, мукозит, рак на устната кухина и др. Въпреки че авторите пропускат солидни доказателства (RCT), те потвърждават очарованието си, като наблюдават как в доклиничните проучвания полифенолите са показали интересни дейности срещу най-често срещаните заболявания на устната кухина (кухини, пародонтоза и кандидоза), както и при превенцията на рак на устата.