Бадемови меренге (Suspiros или Soplillos de las Alpujarras)

Бадемовите меренги или Soplillos de las Alpujarras е типично сладко за Коледа, истината е, че по всяко време на годината можем да ги приготвим и те винаги са апетитни, защото са наистина вкусни.!

бадемови

Състав:

4 (2/3 Купа) Белтъци
350 ж (1 Y. 1/2 Купа) Захар
180 ж (1 Y. 1/3 Купа) Печен и бадем без кожа
1 Супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
1 Чаена лъжичка лимонова кора
1/2 Чаена лъжичка смляна канела (по избор)
Плоска тава за печене
Хартия за печене

Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката

Приготвяне на бадемовите безе:

1 За начало приготвяме френски меренг, разбиваме белтъците с електрически пръчки и когато започнат да се разпенват, добавяме лимоновия сок, продължаваме да разбиваме, докато наближи сняг, след това добавяме захарта под формата на дъжд и без разбиване хартия, след като се включи цялата захар, продължете да разбивате 10 минути на пълни обороти, докато меренгата се стегне и блести.