Лаборатории Bagó; Хранене на отгледана сьомга с трансгенно масло от камелина

Въведение и цели

Устойчивостта на хранителните източници при непрекъснатото нарастване на световното население е нарастваща загриженост. Търсенето на хранителни вещества, като омега-3 (n-3) дълговерижни полиненаситени мастни киселини (PUFA), се е увеличило значително през последните десетилетия поради техните ползи за здравето. Комбинираната дневна нужда от ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), двете основни PUFA, се оценява на съответно между 250 mg и 1 g. Основният източник на тези хранителни вещества са рибите и ракообразните, които натрупват AGPICL n-3 от биосинтеза на морски микроводорасли.

отгледана

Отглежданата в атлантика сьомга (Salmo salar L.) е източник на AGPICL n-3, тъй като натрупва високи нива на тези съединения в месото си. Порция 130 г атлантическа сьомга е достатъчна, за да покрие препоръчителните дневни нужди на EPA и DHA. Понастоящем традиционният риболов на този вид е компрометиран, като се има предвид, че 53% от ятата риби са близо до свръхексплоатация, 28% са прекомерно експлоатирани, 3% изчерпани и 1%, за възстановяване, за което рибовъдството е най-добрият вариант . Въпреки това отглежданата в риба риба изисква приноса на n-3 AGPICL в диетата и тъй като източникът на това хранително вещество е рибено масло, ограничен ресурс, практиката не е устойчива. Това доведе до търсенето на алтернативни източници на храна за рибовъдни видове, за да се гарантира, че тези риби могат да осигурят високи нива на AGPICL n-3.

Като цяло заместителите на рибеното масло са растителни масла, на които липсва n-3 AGPICL. В момента изследването е насочено към търсене на източници, богати на AGPICL n-3, които могат да служат като храна за отглеждане на сьомга. Морският зоопланктон (крил) и фитопланктон (микроводорасли) са обещаващи алтернативи, но в момента не са печеливши. Друга възможност са възобновяемите източници на AGPICL n-3 чрез генетична манипулация на маслени растения, като Camelina sativa, която успя да бъде модифицирана, за да произведе семена с високо съдържание на EPA и DHA. Авторите на това проучване преди това съобщават резултатите от храненето на масло от камелина с високо съдържание на EPA в зряла атлантическа сьомга. Маслото не е причинило неблагоприятни ефекти върху растежа на рибата.

В настоящото проучване изследователите анализираха ефикасността на друго масло, получено от камелина, което съдържа равни пропорции EPA и DHA, при храненето на зряла атлантическа сьомга.

Материали и методи

Растенията от камелина са модифицирани от набор от 7 гена, предназначени да увеличат производството на EPA и DHA от маслодайните семена. Комплектът е включен в генетичния материал на растението чрез трансгенни техники. Генетичната промяна не доведе до фенотипни модификации на семената. Семената са включени в 3 изотрогенирани и изоенергийни диети, за да покрият хранителните нужди на сьомгата. Диетите съдържаха рибено масло, натурално масло от камелина или EPA/DHA масло от камелина.

Сто четиридесет и четири зрели сьомги, с тегло (средно ± стандартно отклонение [SD]) 256,2 ± 11,7 g, бяха разпределени в 9 резервоара с морска вода и хранени с една от трите диети в продължение на 11 седмици. Изследването се наблюдава от етична комисия за изследване на животни. В края на работата бяха анализирани проби от фекални вещества, кръв и тъкани от произволно избрани проби. Биохимичният състав на рибата се анализира със стандартни техники. Определен е съставът на телесните мазнини на пробите и наличието на гени, които представляват интерес.