Chicharrones - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта

Свинските кори в андалуски стил са едни от онези пекадило, на които човек се отдава от време на време. Те се приемат като лека закуска, с вино или бира и без да се мисли за калории.

По принцип те се приготвят с маска, бекон, ребра и други по-ниски разфасовки на прасето. В Кадис ги приготвят само с бекон.

СЪСТАВКИ

• Свинско от кората, остатъци и гарнитури от бекон, маска, ребра ...
• Чесън
• Сол

ПОДГОТОВКА на свинските кори в андалуски стил

1. Нарежете месото на квадратчета, сложете го в тенджера, покривайки със сол, счукания чесън наведнъж и малко вода на вкус. Варете на слаб огън, докато водата се консумира и с отделената мазнина се запържва.
2. Оставете до златисто кафяво и хрупкаво и сервирайте. Те могат да се приемат и студени.

За известни свински кори, тези от Кадис. Много хора смятат, че в Кадис всички чикарони се сервират нарязани (тук можете да видите нашата рецепта за нарязани от Кадис чикарони). Но тук имате рецептата за класическите chicharrones de Cádiz, традиционните, които се приготвят с бекон.

---