Kumquat, най-здравословният бонбон El Correo

Джудже цитрус, идеално предястие за заместване на сладкиши, търси дупка в нашата диета

Когато Марко Поло отплава за Китай през 1271 г., кумкуатът вече се отглежда в тази страна в продължение на век, вероятно повече като лакомство и любопитство, отколкото като често консумиран плод. Всъщност портокалът джудже, кръстен за наука като Fortunella spp., Е човешко творение, резултат от кръстоски и хибридизации и отне много време, за да достигне до западния свят, който не отбеляза съществуването му до 1620 г. и започва да го консумира като плодове до 19 век, когато започва да се внася в Англия.

correo

Въпреки това сезонът на кумквата, по-късен от този на други сортове мандарини и портокали, които започват да се вкусват на камерата, ви позволява да се насладите на ароматната сила на цитрус, който от ботаническа гледна точка е братовчед (а не брат или син) на портокала.

Няколко характеристики го разделят от този, въпреки че оранжевите стъбла често се използват за присаждане на кумквата. Първият се забелязва при ухапване на такъв. Кората е вкусно сладка и всъщност при киселите сортове тя е единствената част, която се използва като сладкарска есенция. Второто, че киселата каша е разделена на само четири сегмента, за разлика от портокала.

Идеи и приложения

През последните три десетилетия кумкуатът е въведен в райони на Испания, където отглеждането на цитрусови плодове има традиции, но испанският пазар не се влюбва в него, така че около 70% от продукцията се изнася за трети страни.