Кухнята на гастрономията на Вефа; Вкл
Познаваме някои традиционни ястия от гръцката кухня, като avgolemono, tzatziki, taramasalata или stifado, наред с други, но сега ще научим много повече, благодарение на така наречената библия за автентичната гръцка кухня, книгата Кухнята на Вефа който наскоро бе публикуван на испански от издателя Phaidon.
Вефа Алексиаду, завършила химически науки в Солунския университет на Аристотел, но запалена по готварството и гастрономията, вече повече от 30 години публикува готварски книги в Гърция, както и пише за други медии, изнася готварски семинари, има телевизионно предаване и дори има магазини за книги и съдове за готвене, наред с други неща. Авторът на книгата Кухнята на Вефа Получава различни награди за приноса си в гръцката гастрономия, член е на борда на Центъра за опазване на традиционната гръцка гастрономия и на Международната асоциация на професионалистите в готварството.
В посвещението на тази книга (на неговото семейство, приятели, колеги и граждани на света) той потвърждава, че на нейните страници е събран само намек за вечния аромат, вкус и красота на Гърция. Тази „щипка“ е събрана в повече от 450 страници, с които ще влезем в гръцка гастрономия, Според неговия автор, като могат да идентифицират приемствеността между ястията, създадени в миналото и сега, корените на гръцката гастрономическа култура са дълбоко вкоренени както в крайбрежните, така и в планинските райони.