Кухненските гъби на Ребека, пълнени със сирене и пъдпъдъче яйце
Рецепта за гъби, пълнени със сирене и пъдпъдъче яйце
Съставки за 4 човека):
16 големи гъби
100 грама сметана от пармезан
16 пъдпъдъчи яйца
Настъргано сирене моцарела
Зехтин
Балсамов крем на Модена
Как да приготвим стъпка по стъпка гъби, пълнени със сирене и пъдпъдъчи яйце
Извадете гъбите и ги поставете с лицето нагоре. Във всяка шапка сложете няколко капки балсамов крем, добавете чаена лъжичка крем от пармезан и пъдпъдъче яйце. Разпределете настърганото сирене моцарела и гратена за няколко минути, колкото да се разтопи сиренето и да стегне бялото, без да се втвърдява жълтъкът.
Сервирайте веднага, за да текат жълтъците.
Съвети и трикове за приготвяне на гъби, пълнени със сирене и пъдпъдъче яйце
→ Защо влизаме в пещ първо гъбите сами? Така че яйцето е по-малко време във фурната и жълтъкът не стегне.
→ нали Сол? Не, крема сиренето има достатъчно сол, за да балансира ястието.
→ Не обичате силно сирене? Можете да замените Сметана от пармезан от бешамел.