Кръвно оранжево - Диетолог в Сантандер
Първият път, когато видим екземпляр от този вид портокал, той ни изненадва и дори може да има някой, който смята, че е изгнило. И тази изненада е нормална, тъй като това разнообразие от Оранжево в Испания не е добре познат.
Не се среща навсякъде и сезонът му е кратък, но е един от най-добрите подаръци, които природата ни дава през зимата.
The червен портокал Както подсказва името му, това е разновидност на портокала с характеристики, които го отличават от това, особено цвета, който отива от наситено червено до най-тъмно понякога с лилави нюанси. Кората има червени петна или удари с по-голяма или по-малка интензивност, които се подчертават отвътре, като понякога придобиват оттенъка на червеното вино и сокът му има цвят, много подобен на този на малина.
Този цвят се дължи на наличието на антоцианини, пигмент с висока антиоксидантна сила което придава на плодовете и зеленчуците червения или лилавия им цвят. Всъщност това е единственият цитрусов плод, който има този пигмент в състава си, добавена стойност към големите ползи, които всички плодове от това семейство осигуряват на нашето здраве.
Сезонът на кървавите портокали е кратък, Те се нуждаят от много специални метеорологични условия, топли дни и студени нощи. Климатът на Сицилия е идеален, където изглежда, че те произхождат от мутация на традиционния сладък портокал. Червеният портокал на Сицилия той има статут на защитено географско указание. Култивирането на тези портокали се извършва предимно в средиземноморските райони, въпреки че в момента той се е разпространил и има голямо производство на някои места като Калифорния.
Кръвно-оранжевият, освен по цвета си, се различава от останалите, защото е малко по-малък и вкусът му е по-интензивен, с перфектен баланс между сладко и кисело, въпреки че както цветът, така и вкусът зависят от сорта. В Испания имаме Sanguinello, един от трите най-известни сорта и чиято сладост и аромат има междинна интензивност между другите две, Moro и Tarocco, и двете от сицилиански произход.
Всички цитрусови плодове са много полезни за здравето поради тяхната голям принос на витамини, минерали и антиоксиданти . Витаминът, който е в по-голямо количество, е С, необходим за много от метаболитните функции на тялото. Допринася за абсорбция на желязо и други минерали, като калций и фосфор, които помагат за предотвратяване на анемия и предпазват костите и ставите. Борба с инфекциите, грип и настинки и помага за зарастване на рани. Кръвният портокал има повече витамин С от обикновения портокал.