Тирамису Дукан греши Салвадос, от Ана (Круиз); Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Това е един от най-богатите десерти, които съм приготвял през живота си И е подходящ за диетата на Дюкан! Освен това няма запазени. Ще видите, ще повярвате, че грешите.

Изглежда по-трудно, отколкото е, защото трябва да приготвите пандишпан, крем от тирамису, кафе и да сглобите десерта. Но след първия път ще разберете, че можете да го направите само за 30 минути. След това трябва да го оставите да почива студено поне 5 часа или по-добре от един ден до следващия.

Порции 8 НЕТ хидрати 9,5 на порция За 3-4 дни/хора

Съставки

За него млечна торта

4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах (пълнено)
2 супени лъжици царевично нишесте
½ саше с кралски бакпулвер
Шипка сол
1 жълтък
5 ясно
2 супени лъжици обезмаслено мляко
2 супени лъжици течен подсладител
по желание: аромат на ванилия или масло

За крема сирене

500 грама обезмаслено крема сирене 0% масленост
7 белтъка
2 жълтъка
Желатин: за мек и кремообразен десерт 3 листа или ½ саше от желатин на прах; за твърд десерт 6 желатинови листа или ½ плик от прахообразен неутрален желатин
подсладител: 2 супени лъжици течен подсладител или 8 супени лъжици подсладител на прах, подходящи за готвене.
Шипка сол

За него кафе

2 чаши силно кафе еспресо. Безкофеиново кафе ок.
1 супена лъжица течен подсладител
по желание: лешник или бадемов аромат (ако решите да използвате бадемов аромат, внимавайте с количеството, той е много мощен аромат и е достатъчен с една или две капки)

За завършете десерта

1 чаена лъжичка обезмаслено какаово десертче + 1 прахообразен подсладител.

Dukan Super Foods: Чисто обезмаслено какао http://wp.me/p2TVu0-Ly

Подготовка

Важно: белтъците и сиренето трябва да са със стайна температура. Извадете ги от хладилника поне 10 минути, преди да започнете да приготвяте десерта.

Млечна торта

Загряваме фурната на 180 градуса
В контейнер смесваме 4 супени лъжици мляко на прах, 2 супени лъжици царевично нишесте, 1/2 плик Роял бакпулвер и щипка сол. В чаша или чаша смесваме 1 жълтък + 2 белтъка, с 2 супени лъжици обезмаслено мляко и 2 течни подсладители. Добавяме течната смес към сухата и разбъркайте добре.
В много чист и сух съд, без жълтък или мазнина, монтираме 3 чисти до сняг с малко сол. Добавяме ги към предишната смес, три пъти и с обгръщащи движения, за да не свалим белтъците.
Поставяме този крем в незалепваща форма (силикон например) и го занасяме в 180 градусова фурна, гответе 12 до 20 минути. Времето зависи от фурната и формата, които сме използвали. Следете го поне за първи път, за да сте сигурни, че не изгаря.
За да разберете дали тортата е добре направена набождаме го с клечка за зъби: ако клечката за зъби излезе суха, можем да извадим тортата от фурната и да я оставим да се охлади. Ако се зацапа, даваме още няколко минути във фурната.