Крем от целина, лесна и здравословна рецепта - Periodista Digital

Повече информация

Лесна супа от карфиол

Домашен зеленчуков крем: 2 лесни рецепти 🥣

Лесна за приготвяне мека целина c ред с веган опция (заместване на краве мляко със соево мляко или бадеми). Знаете ли, че целината е един от най-леките зеленчуци? леко побеждава марулята, целината има 16 калории на 100 г порция, а марулята 17.

здравословна

Въпреки че е до голяма степен вода (95%), целината осигурява здравословни хранителни вещества като калий, фолиева киселина и витамин А. В друга статия в Periodista Digital направихме кремообразно картофено пюре, днес крем от целина.

Какви хранителни вещества осигурява целина?

Целината расте спонтанно в заблатени райони, отглеждането й не създава проблеми, стига да е засадено във влажна почва. Приемът на калории е нисък, 16 на 100 g порция. Има 1,3 g протеин и 0,2 g мазнина.

В главата за витамините акцентът е витамин А с 95 ug, последван от фолиева киселина с 12 ug. По отношение на минералите калият се откроява с 341 mg, натрият със 126 mg, 55 g калций и 32 g фосфор на 100 g порция.

Крем от целина

Съставки за 4 човека
  • Куп целина - 1 брой
  • Праз - ½ единица
  • Картофи - 2 единици
  • Бебешки спанак-60гр
  • Мляко - 500 ml (може да бъде соево или бадемово)
  • Зеленчуков бульон - 300 мл
  • Риган - ½ чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Царевично нишесте - 50 g
  • Пипер - щипка
  • Вирджински зехтин - 50 мл

Подготовка

  1. Измийте и нарежете праза.
  2. Отделете клоните на целината, като премахнете листата. Измийте и подсушете с кухненска хартия.