Свойства на червеното цвекло, хранителни стойности и рецепти La Crónica Del Pajarito
Червено цвекло (Бета вулгарис) принадлежи към семейство Chenopodiaceae и е полезен за сърцето, черния дроб, дебелото черво и съдовата система. Нека разберем повече.
Свойства на червеното цвекло
The цвекло червен е богат на вода и съдържа протеин, диетични фибри, няколко витамини, особено от група В и добра част от Минерални соли, особено калий, натрий, калций, желязо и фосфор. Освен това е богат на захари и следователно не е храна, особено подходяща за диабетици.
Той има реминерализиращи и освежаващи свойства, така че консумацията му се препоръчва за отслабени или възстановяващи се хора. Присъствието на антоцианини, антиоксидант, осигурява ползи за сърцето и микроциркулацията.
Пиенето на сок от цвекло помага за борба хипертония и анемия.
Калориите и хранителните стойности на червеното цвекло
100 g червено цвекло съдържат 19 ккал или 79 kj. Освен това, в 100 g от продукта намираме:
- Вода 91.30г
- Налични въглехидрати 4g
- Захари 4 g
- Протеини 1.10 g
- Следи от мазнини
- Общо фибри 2,60 g
- Натрий 84 mg
- Калий 300mg
- Желязо 0,40mg
- Калций 20 mg
- Фосфор 21 mg
- Витамин B1 0,03 mg
- Витамин В2 0,02 mg
- Витамин B3 0,20 mg
- Витамин С 7 mg
Любопитни неща за червеното цвекло
- The характерен червен цвят от корените на цвеклото се дава от наличието на много интензивно естествено оцветяване, използвано главно в хранителната промишленост (E 162).
- Червеното цвекло, известно още като червена ряпа, е известно от древни времена, дори преди християнската ера.
- Коренът на цвеклото се консумира основно, но листата също са отлични със своето богатство на витамини, затова се препоръчва да се яде от двете страни.