Краве мляко: добро или лошо - по-добре със здравето

Кравето мляко, една от най-традиционно консумираните храни от животински произход, а също и най-популяризираната и препоръчвана, претърпява загуба на популярност през последните години.

Това се дължи на увеличаването на хранителните алергии. Без да има непоносимост към лактоза (основният компонент на млякото), консумацията й може да ни навреди, ако страдаме от стомашни проблеми.

Обясняваме предимствата и недостатъците на приема на тази храна, както и случаите, в които консумацията й може да навреди. Накрая, ние предлагаме някои здравословни алтернативи за хора, които не могат да го консумират.

Качеството на млякото

Като цяло кравето мляко с най-високо качество се произвежда в биологични ферми. Там животните не са нито хормонални, нито медикализирани, за да увеличат продукцията си и се радват на по-добро качество на живот.

Не забравяйте, че млякото винаги трябва да се пастьоризира. Този процес гарантира унищожаването на микроорганизми, които биха могли да причинят сериозни заболявания на хората, дори излагайки живота на опасност, според САЩ Администрация по храните и лекарствата. Това е най-важният момент при оценка на качеството на всяко животинско мляко.

Печалби

Млякото е естествен и традиционен продукт, консумиран от древни времена. Има висока хранителна стойност и е една от най-пълноценните храни. Испанската фондация за хранене посочва, че тя съдържа:

Протеин.
Мазнини.
Въглехидрати.
Витамини.
Минерали.

Всъщност през първите месеци от живота Кърмата е идеалната храна за новороденото, защото освен че осигурява всички тези хранителни вещества, предлага и първите защитни средства срещу различни заболявания. По тази причина СЗО (Световната здравна организация) се застъпва за изключително кърмене през първите 6 месеца от живота и продължително, докато майката и детето го пожелаят.

Недостатъци на пиенето на краве мляко

Доскоро теорията срещу пиенето на мляко се основаваше на факта, че тялото ни ще бъде подготвено само да асимилира кърмата, но според последните проучвания това не би било така.

Човешкото тяло генерира ензим, наречен лактаза, който е отговорен за насърчаването на храносмилането на млякото. Проблемът се появява, когато тялото по някаква причина не генерира достатъчно от този ензим: загубата му води до появата на дискомфорт и дори до пълна непоносимост към консумацията на мляко.

Ако имате съмнения относно възможна непоносимост най-хубавото е да отидете на лекар диетолог, той ще направи необходимите тестове, за да го провери и по време на процеса ще ви посъветва кои навици трябва да следвате.

Тук споделяме с вас най-големите недостатъци, приписвани на консумацията на краве мляко:

Въпреки че е много пълноценна храна, липсва фибри и осигурява ниски дози желязо и витамин С.
Може да причини дразнене и киселини при хора, които не понасят добре лактозата.
При възпалителни заболявания като артрит се смята, че може да причини повече възпаление. Данните в това отношение обаче са противоречиви, както посочва Фондацията за артрит. Докато някои проучвания посочват възможните възпалителни ефекти на млечните продукти при хора с артрит, други предполагат обратния ефект.