Шишчета от телешка пиканя с сос от ананас, царевица и чипотле - Diario de Gastronomía Cocina,
Етикетът за качество за говеждо и агнешко месо, издаден от AHDB Beef and Lamb, Организацията на сектора на овцете и говеждото месо в Англия е програма, която предлага на потребителите, вътре и извън тази страна, високи нива на гаранция за месото, единствената програма в Великобритания, която покрива качеството на храните.
Печат, който също установява произхода на говеждото и агнешкото месо. Например, месо от животно, родено, отгледано и заклано в Англия, ще носи или Качествен печат за говеждо месо, или Качествен печат за агнешко месо, показващ неговия английски произход със знамето на Свети Георги.
Накратко, качествен печат, който осигурява гаранцията на фермата за произход на месото, гаранцията за качество, проследимостта на фермите, независими одити във всяка фаза на производство и подготовка и гаранция за месо, по-крехко и превъзходно качество на храната.
„Нашето собствено проучване на пазара показва, че здравето се превръща в един от най-известните двигатели за потребителите, когато става въпрос за закупуване на храна, но консумацията на червено месо, като част от здравословната и балансирана диета, често е оспорвана и подкопана от негативни заблуди, ”Коментира Susana Morris от AHDB по понякога противоречивия въпрос за консумацията и здравето на червеното месо.
И е, че печатът за качество за говеждо и овче месо, предоставен от AHDB, предлага високи нива на гаранция за този продукт. Стандартът за качество на месото е единствената програма в Обединеното кралство, която обхваща качеството на храните и води до рецепти като тези пикантни говежди шипове с сос от ананас, царевица и чипот, рецепта на Рубен Кордеро, предлагана от AHDB.