Контейнеризирани ресторанти El Comidista EL PA; С
Въпреки че в Испания циркулира абсурдната и стара идея, че Лондон се храни зле навсякъде, столицата на Обединеното кралство е пълна с гастрономически предложения, които са толкова интересни, колкото и нови. При последното си посещение успях да се насладя на някои: първото беше особената зала за хранене на Boxpark, в квартал Shoreditch.
Този тримесечен мол се възползва от празно пространство до метростанция Shoreditch High Street. Според неговите организатори това е първият изскачащ мол в света (временен) и всички негови заведения са настанени в стари рециклирани контейнери за превоз. Не очаквайте да намерите там големи вериги в стил Zara: тяхната душа е нещо по-инди, с марки като Penguin, Boxfresh или One True Saxon, или малки магазини с най-модерните линии на Nike, Puma или Levi's.
Мястото за хранене, горе, поддържа същия дух: вместо Starbucks и Burger King на дежурство, ще намерите серия от микро-ресторанти, управлявани от млади и независими предприемачи, обслужващи неформални, достъпни и като цяло доста наясно. Всички те имат определен дух на улични сергии, така че те споделят площи с маси и пейки, за да се хранят на открито.
В деня, в който отидохме, времето не ни подканяше да ядем прясно, затова отидохме да хапнем в Буковски. Това място сервира вкусни хамбургери, приготвени на скара с въглен, много традиционни в месото им, но с акомпанименти, вариращи от класическите кисели краставички, бекон и гъби до съставки като лют червен лук, иберийски кренвирш или сос чипотъл.
За не бургери има и пилешки сандвичи на скара или вегетариански бургер с черен боб, леща и тиква. Опитахме този с cochinita pibil и този с ивици говеждо, мариновано в бира, и двете бяха вкусни, сочни и много добре подправени.