Консумацията на захар води до промени в мозъка, паметта и обучението - Блог
Насърчаване на алкален начин на живот, за да подобрим нашето здраве и да предотвратим заболявания
Нови проучвания показват как увеличаването на консумацията на захар и безразборното й използване в ежедневната диета може да бъде по-опасно и вредно, отколкото се смята.
Въпреки че удостоверяването на прякото влияние на захарта върху развитието на метаболитни нарушения е предизвикателство, д-р Робърт Лустиг от катедрата по педиатрия в Калифорнийския университет (САЩ) показа колко вредно може да бъде консумацията му, независимо от калоричността товар или теглото на индивида, който го консумира.
Проучването включва участието на 43 деца от испано и афроамерикански произход на възраст между 8 и 18 години. В продължение на девет дни всеки следва диета, която замества обработената захар с нишесте, но без да намалява броя на калориите, които обикновено консумира.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=640%2C640&ssl=1" loading = "lazy" alt = "проблеми със захарта" width = "296" height = "296" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/sugar-problems.jpg ? w = 700 & ssl = 1 700w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i2. wp.com/ blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=83%2C83&ssl=1 83w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content /uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=55%2C55&ssl=1 55w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/ 10/problemas- sugar.jpg? Resize = 120% 2C120 & ssl = 1 120w "sizes =" (max-width: 296px) 100vw, 296px "data-reccc-dims =" 1 "/> Резултатите показаха, че по-голямата част от участниците отслабнаха, намалиха броя на калориите на ден с нагоре до 10% и нива на захар на гладно до 53%. В същото време нивата на триглицериди, инсулин и LDL, както и обемът на мазнините в черния дроб също се подобриха.
И данните са тревожни. Според СЗО хората трябва да намалят приема на добавени захари с 5% или по-малко от общата енергия (половината от препоръчаното до момента). Тоест, не бива да приемаме повече от 5 чаени лъжички захар на ден, или което е същото, 25 грама. Към днешна дата, според Проучването на храненето и сърдечно-съдовия риск в Испания, испанците консумират средно четири пъти повече, 112 грама на ден.
Лустиг вярва, че неговото проучване ни позволява да видим как намаляването и дори пълното елиминиране на захарта в диетата ще донесе огромни ползи и се надява, че неговото проучване ще бъде взето предвид при изготвянето на официалните диетични насоки, които определят какви храни трябва да имат американците консумирайте.
Както е обяснено от Хавиер Гусман, директор на VSF Justicia Alimentaria Global, За СЗО първият фактор за здравето е диетата, над тютюна и алкохола и препоръчва прилагането на спешни мерки за ограничаване на консумацията на захар, тъй като страдаме от пандемия с наднормено тегло в детска възраст.
Докладът, представен от VSF през 2014 г., стига до заключението, че захарта не е единствено отговорна за епидемията от лошо хранене, но гарантира, че тя е и продължава да допринася, наред с други неща, защото е невидима. Както самият Гусман обяснява: