Консумацията на бяло месо е част от балансирана диета, предназначена дори за отслабване

В рамките на Международния конгрес по медицински сестри, храненето заема видно място. Няколко сесии бяха фокусирани върху теми, свързани с храните, включително семинар, спонсориран от Interporc, относно яденето на бяло месо като част от балансираната диета. В него медицинските сестри Марилурдес де Торес, ръководител на отдел по диететика и хранене в болница „Мигел Сервет“ в Сарагоса, и Виктория Фернандес, медицинска сестра, преподавател по хранене и затлъстяване в университетската болница „Рейна София“ в Кордоба, защитаваха консумацията на бяло месо, сред които, подчертаха те, се срещат и в определени части от свинското месо.

балансирана

"Консумацията на свинско месо, като пилешко или заешко, се препоръчва както при нормална балансирана диета, така и при диети за отслабване, както и при определени патологии", посочи Марилурдес де Торес в интервю за Canal Enfermero. И както обяснява тази медицинска сестра специалист по хранене, „свинското месо има протеин с висока биологична стойност. Често се смята, че говеждото е това, което осигурява най-добрия протеин, добре, протеинът е един и същ, но в случай на свинско месо с стимула, че няма наситени мазнини и осигурява цинк, витамин В12 и минерални соли ".

Разбира се, това се отнася до постно месо, поради което при консумацията му, както и при други меса, се препоръчва да се премахнат видимите мазнини. Всъщност по време на срещата Марилурдес де Торес напомни на лекаря и изследователя по хранене Франсиско Гранде Ковиан, че той наричаше прасето „маслиновото дърво с крака“, подчертавайки хранителната важност на това месо. Изявление, което, посочи медицинската сестра, „впоследствие беше одобрено от всички разследвания в това отношение“.