Колко месо трябва да яде едно дете Испанска асоциация по педиатрия

  • Започнете
  • Зона за хранене
  • библиотека
  • Новини
  • Дейности
  • Контакт

месо

Изявление на Комитета по хранене на AEP след противоречието, породено от доклада на Агенцията за изследване на рака относно консумацията на червено и преработено месо.

Колко месо трябва да яде едно дете?

Докладът, изготвен от Агенцията за изследване на рака (IARC), орган, зависим от ООН, относно възможната връзка между консумацията на червено месо и преработеното месо предизвика много противоречия и появата на рак. Докато се чака пълният доклад, основните заключения на същия са връзката между консумацията на преработено месо и риска от рак на дебелото черво и вероятната връзка (но със сигурност с по-ниско ниво на сила) между консумацията на червено месо и риска от рак на стомаха. Под преработено месо се разбира онова, което е подправено, втвърдено, ферментирало, пушено или е преминало през други процеси за повишаване на вкуса или подобряване на консервирането (например колбаси, студени разфасовки и др.). Когато говорим за консумация, имаме предвид дневна консумация и в количества, по-големи от 100 грама на ден червено месо и 50 грама на ден преработено месо. Изследването не се отнася до начините за приготвяне на червено месо (с изключение на скара или на скара), както и видът масло и броят пъти, когато се използва при пържене.