Колко мазнини има значение консумираме BBC News World
Източник на изображението, Ройтерс
Време ли е да включим мазнините обратно в диетите си?
Голямото зло на нашата епоха ли е мазнината, отговорна за това, че ни съблазнява със своята вкусна сочност към преждевременен и широк гроб?
Или може би е толкова неразбран, колкото и вкусен и заслужава да бъде възстановен отново в менюто ни с ентусиазъм?
Тъй като кампанията срещу консумацията на захар се засили през последните няколко години, все повече гласове настояват откупуване на мазнини.
В продължение на десетилетия той е наричан враг номер едно и етикетът на "без мазнини" храна се използва, за да ни убеди, че това, което купуваме, е здравословно.
Проблемът е, че „без мазнини“ може да се отнася както до зеленчуци, така и до интелигентен рекламен начин, който всъщност означава „Премахваме цялата мазнина и я заместваме с бучка захар“.
Край на Може би и вие се интересувате
И така, попаднах в супермаркета с кутия нискомаслено кисело мляко в едната ръка и пълномаслено в другата, чудейки се коя би била по-добра за мен.
Ако имах трета ръка, щях да се почеша по главата. И не съм единственият.
Източник на изображението, Thinkstock
Голямата дилема. С толкова много разновидности и опции на рафтовете, кой продукт да изберете?
„Когато сте пред голяма стена с кисело мляко, дори аз се парализирам“, казва Сюзън Джеб, професор по хранене в Оксфордския университет.
Когато мазнините се отстраняват от продукти, особено сухи като сладкиши и бисквитки, нещо трябва да го замести.
"Обикновено това е захар, калориите в обикновените и пълнозърнести бисквитки от една и съща марка са приблизително еднакви", каза професор Джеб.
"Много кисели млека са пълни със захар, това ме притеснява за киселото мляко ".
Има просто обяснение: много марки са с ниско съдържание на мазнини и захар, но трябва да добавя малко плодове, за да стане вкусно.
Но какво да кажем за аргумента, че трябва да консумираме повече мазнини?
Някои твърдят, че съобщението за елиминиране на всички мазнини от преработени храни, когато става въпрос за лоши наситени мазнини, е твърде опростено.
Други твърдят, че наклонността към въглехидрати в нашата диета, особено прости въглехидрати като хляб и тестени изделия, поражда хормоните ни и увеличава риска от развитие на диабет тип 2, както и натрупване на килограми.
Има ли удоволствието от мазнините?
Всички ние се нуждаем от мазнини в диетата си. Съдържа незаменими мастни киселини и е важен за усвояването на мастноразтворими витамини като A, D и E.
Въпросът винаги е бил: "Колко мазнини трябва да ядем?" Докато мантрата е „с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати“.
Световната здравна организация (СЗО) съветва това между 30% и 35% от нашите калории трябва да идват от мазнини, заявявайки, че „няма нито вероятни, нито убедителни доказателства“, че общото количество мазнини в нашата диета влияе на риска от заразяване с рак или сърдечно-съдови заболявания.
Източник на изображението, Thinkstock
Има отделен дебат относно различните видове мазнини, които човек трябва да консумира.