Колко калории съдържат яйцата? Активно хранене
Колко калории съдържат яйцата?
Яйцата са добър източник на протеини и съдържат много ключови витамини и минерали, включително калций, калий и желязо. Всички тези хранителни вещества са жизненоважни компоненти на диетата на човека.
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), голямо твърдо сварено яйце съдържа около 78 калории.
Някога яйцата са били противоречив вариант поради опасения относно наситените мазнини и холестерола, но оттогава изследователите показват, че яйцата имат редица хранителни ползи.
Тази статия разглежда хранителния профил на яйцата, както и някои от последните изследвания за рисковете и ползите, свързани с яденето на яйца.
Съдържание
Хранителен профил
Яйцата са добър източник на протеини и антиоксиданти.
Голямо твърдо сварено яйце с тегло около 50 грама (g) съдържа следните хранителни вещества, според USDA:
- Калории: 78
- Протеин: 6,29 g
- Общо мазнини: 5,3 g
- Въглехидрати: 0,56 g
- Диетични фибри: 0 g
- Захари: 0,56 g
- Калций: 25 милиграма (mg)
- Желязо: 0,59 mg
- Съвпада: 86 mg
- Калий: 63 mg
- Цинк: 0,53 mg
- Холестерол: 186 mg
- Фолат: 22 микрограма
- Витамин А: 260 международни единици (IU)
- Витамин D: 44 IU
Обаче начинът, по който човек готви яйце, леко променя хранителния му профил. Например, същите 50 g от цялото бъркано яйце съдържат около 4,99 g протеин и 36 IU витамин D, според USDA.
Печалби
Яйцата имат много предимства - те са добър източник на протеини, мастни киселини, холин и антиоксиданти. Яйцата също са богати на витамин D, хранително вещество, което не се среща естествено в много често срещани храни.
Няколко изследователски проучвания са тествали хранителната стойност на яйцата като част от ежедневната диета.
Например, проучване в The FASEB Journal включва 26 участници на възраст от 60 до 75 години със затлъстяване. Изследователите ги помолили да ядат диета с високо съдържание на мазнини на яйца или диета с ниско съдържание на мазнини на въглехидрати в продължение на 8 седмици.
След 8 седмици учените измериха състава на телесните мазнини на участниците. Тези, които ядат три цели яйца на ден на диета с ниско съдържание на въглехидрати, губят повече мазнини от тези, които ядат диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
Важно е обаче да се отбележи, че Центърът за хранене на яйца финансира това проучване.
Мета-анализ в списанието на Американския колеж по хранене изследва седем изследвания, свързани с консумацията на яйца, сърдечни заболявания и инсулт.
Изследователите установяват, че яденето до едно яйце на ден помага за намаляване на риска от инсулт на човек, но не забелязва увеличаване или намаляване на риска от сърдечни заболявания при участниците.