Колко калории имат нугата, марципанът и коледните ястия
Колко малко остава за Коледа! Това са само пет дниБъдни вечер, Коледа, Нова година, Нова година и царе), но гастрономическите изкушения са огромни. Ако се замислим, от октомври супермаркетите вече са пълни с нуга и марципан, защото, както съветва Рубен Браво, експерт диетолог по хранене и гастрономия в Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO), най-добре е да отложите покупките до декември.
Трик, когато става въпрос за съпротивление на изкушението да кълве е търсете усещане за ситост преди да достигнете основното хранене. „Нашата храносмилателна система ни приемаотне 20 минути, за да започне да изпраща сигнали за ситост до мозъка (Грелин хормон), така че можем да го използваме, за да заблудим стомаха и да ядем по-малко количества и по-малко калории “, казва Браво. В този смисъл аперитивът е ключов. Тук можем да заместим пастети, сосове, чоризо, салам, сушени сирена и пържени закуски, богати на наситени мазнини (от 310Kcal до 560Kcal на 100grs), за морски дарове или постни колбаси (от 100Kcal до 180Kcal на 100grs). VЗелените или плодовете, изядени преди хранене, помагат за ограничаване на усвояването на мазнини до 30%. Храненето бавно, без бързане и добре дъвчене ще ни помогне да избегнем усещането за подуване, тежест в стомаха и налягането на газовете, като в същото време ни възпитава да се наслаждаваме на храната и да не преяждаме отвъд необходимото.
В храната е по-добре да избягвате както хляба, така и традиционните ястия на базата на тестени изделия, ориз или бобови растения (паеля, супа от галет, ескудела), тъй като те са много енергични и тялото няма да може да ги метаболизира толкова бързо, важно е да си спомня това 100 грама ориз имат същите калории като 2 кг агнешка салата да даде графичен пример. Печена риба и пуешко или постно филе биха ни осигурили здравословни протеини и по-малко мазнини от печено прасенце или агнешко сучене. Що се отнася до придружаването им с питие, можем да изберем да vиноз или газирана бира за намаляване на калориите.
Що се отнася до десерта, експертите го припомнят типичните висококалорични сладкиши, Мазнините и захарите са силно пристрастяващи и съставляват „по-голямата част“ от теглото, което обикновено се натрупва по време на коледния сезон. Те препоръчват да се запази консумацията му за посочените дати, като се ограничи до една или две порции, за да се избегне изпадане в излишъци или запои. В храненето идеалното би било да започнем с пресни плодове (ананас, пъпеш), а не със сироп и да завършим с унция черен шоколад, който ще ни даде сладко и сито докосване. Ако искате да опитате класическите сладки закуски, за предпочитане е да вземете тези, които не са добавили захар, като контролирате количеството. Можем да препечем с чаша кава, вместо алкохол или изстрел и да завършим с инфузия на билки (тисани), която ще ни помогне в храносмилането.
Трябва да се има предвид, че мъжете са способни да метаболизират по-голямо количество напитки с рецепта за по-малко време и следователно са изложени на по-голям риск от поглъщане на празни калории. Фактът, че понасят по-добре алкохола, се обяснява с факта, че те имат повече вода в тялото, повече коремни мазнини и имат ензим алкохол дехидрогеназа, който им помага да разграждат алкохола по-ефективно.