Колко диета се е променила по света през последните 50 години

  • В Южна Корея, Китай и Тайван ядат много повече храни от животински произход, отколкото преди.
  • От друга страна, в западните страни консумацията на храни от животински произход намалява, а тази на зеленчуците нараства.

Начинът, по който се храним, се променя. Това, което ядем днес и как го ядем, е много различно от това, което беше например през 1960 г.. Валеше много. За добро и за лошо менюто на семействата, нашата ежедневна диета, се е променило по света през последния половин век и е направило това с последици както за здравето, така и за околната среда.

света

В университета в Кент те са изследвали тези промени, като са използвали данни за предлагането на храни за 171 страни от 60-те до 2010 г. Това, което са видели, е, че в някои райони на планетата тези промени трансформациите са били към по-добро и са донесли по-здравословни диети. През същите тези 50 години обаче промените са причинили затлъстяване в някои страни или ниско тегло в други.

Установени са най-големите промени в предлагането на храни през последните пет десетилетия в Южна Корея, Китай и Тайван. Консумацията на храни от животински произход като месо и яйца, захар, зеленчуци, черупчести и маслодайни култури там стана обща. Това, заедно с наличието на захар, доведе до драстично увеличаване на затлъстяването.