Коледна хранителна история, защо ядем това, което ядем

Остават само няколко дни, докато коледните празници заемат домовете и трапезите се пълнят с деликатеси, на които да се насладите като семейство. Но защо ядем това, което ядем? Малко от история за коледната храна. От съществено значение е да се разберат традициите и да се знае значението на много от ястията, които по време на тези дати стават герои.

коледна

Познавайте историята, за да разберете традицията

Както и при Великия пост, от години религията е отговорна за маркирането на гастрономията. Не забравяйте, че в крайна сметка Коледа е религиозно тържество. Църквата беше отговорна за обявяването на Коледа като тържествен празник с бдение на пост и въздържание. В миналото на 24 декември можете да приемате само едно хранене на ден и в никакъв случай не може да включва месо. От тук идва обичаят да се яде на рибни, морски или зеленчукови ястия с магарешки бодил, червено зеле или известната бадемова супа.

След като приключи Месата на Петела, купонът започна и въздържанието беше вдигнато! В най-скромните домове resopón (известен също като recena) се провеждаше със сладкиши и ядки. Най-привилегированите напълниха стомасите си с месо, риба и всякакви продукти.

Историята на коледните храни: традиционни ястия

Агнето

Това е и винаги е било основна съставка в кухнята. Нежното му месо и интензивен вкус го правят безспорната звезда на тези фестивали. Въпреки че изглежда, че то е било отнесено само за специални случаи, то винаги е било тясно свързано с ежедневното готвене.