Кокосово масло, добро или лошо за вашето здраве Потенциален живот
The кокосово масло През последните години той придоби популярност със своите предполагаеми ползи за здравето и управлението на теглото и като козметика за грижа за косата, кожата или ноктите. В същото време обаче срещу него излязоха гласове, които дори го заклеймиха като чиста отрова. Нека да видим на какво се дължи противоречието.
Гласовете срещу кокосовото масло идват от онези, които популяризират липидната хипотеза, подкрепена от Американска сърдечна асоциация, според която наситените мазнини са рисков фактор за сърдечно-съдовото здраве. Тази идея започва през 60-те години на миналия век, урежда се в началото на 70-те и оттогава ние влачим идеята, че мазнините и особено наситените мазнини са вредни за нашето здраве и по-специално за сърдечно-съдовото здраве.
Съществуват обаче научни изследвания, някои от които вече са излезли на бял свят по това време, които не са съгласни с тази теория, тъй като тази връзка не е напълно демонстрирана и вероятно има генетични фактори, диетата като цяло и начина на живот на жените. които са изследвани, които са изкривили резултатите. От друга страна, кокосовото масло не беше включено в проучванията, които бяха използвани в подкрепа на препоръката за премахване на наситените мазнини от диетата и заместването им с ненаситени растителни мазнини.
Свойства на кокосовото масло
Има научни изследвания, както ще видим по-късно, какво показват полезното действие на кокосовото масло в здравето като цяло и здравето на сърдечно-съдовата система в частност.
Показано е кокосово масло повишаване на нивата на HDL холестерол, т.нар добър холестерол, който е наречен така, защото е сърдечно-съдов протектор и намалява нивата на така наречения лош холестерол, LDL холестерол. Има обаче и проучвания, които показват, че кокосовото масло има обратен ефект.
Всички тези противоречия в свойствата на кокосовото масло ни водят до извода, че необходими са повече проучвания, От една страна, трябва да се вземат под внимание и други фактори, като вида на използваното кокосово масло, ако е необработено кокосово масло или е рафинирано или хидрогенирано масло; частта от кокосовото масло, която е включена в диетата, ако те са средноверижни мастни киселини, които имат кардиопротективен ефект или дълговерижни мастни киселини; и контекстът на диетата, отново.
При лабораторни плъхове кокосовото масло, по-специално два компонента от него ( миристинова киселина и лауринова киселина), са показали, че имат защитен ефект на метаболитния синдром, какъв е този набор от заболявания, които включват хипертония, на наднормено тегло, на диабет и нива висок холестерол и триглицериди в кръвта. Когато тези плъхове приемаха тези компоненти на кокосово масло като част от диетата си, нивата на кръвното налягане, теглото, гликемията (или това, което е същото: нивото на кръвната захар) бяха намалени и също подобриха сърдечната и чернодробната функция.
Какво е кокосово масло?
Кокосовото масло (и ние в този пост се позоваваме на чисто необработено кокосово масло, към което не се премахва или добавя нищо) е мазнината, която се получава от студеното пресоване на бялото месо на кокоса. Това масло се състои от 90% наситени мазнини и в a 10% за мазнини ненаситен .
Кокосовото масло се състои от 90% наситени мазнини или опънати нишки от по-къси или по-дълги вериги от въглеродни атоми. Нарича се средноверижни мастни киселини на тези, които имат между 6 и 10 въглеродни атома, и мастни киселини или триглицериди с дълга верига тези, които съдържат между 12 и 18 въглеродни атоми.
Наситените мазнини в кокосовото масло са 75% средноверижни мастни киселини, наричани още MCT киселини, които съответстват на съкращението на английски за триглицериди със средна верига. Може да ви звучат познато, защото има вид кокосово масло, което се предлага на пазара MCT масло или MCT масло, и сега знаете откъде идва името.