Коя сол е по-добра за нашето здраве Разлики между рафинираните соли и естествените соли

Кой е по-добре сол да подправим храната си? The готварска сол Приемливо ли е? какво не е наред С рафинирани соли? Заслужава ли си да купувате по-скъпи соли като морска сол вълна хималайска сол?

Истината е, че изборът на добра сол и използването й добре може да ни помогне да поддържаме здраве. Това ще рече, сол да, но натурална и без добавки и в рамките на балансирана и здравословна диета.

В тази статия ще обясня защо солта е толкова важна, разлики между рафинирана сол и натурална сол и ще отида препоръчайте най-добрите соли за да насърчите баланса си на клетъчно ниво и вашето благосъстояние.

Защо се нуждаем от (естествена) сол в диетата си?

Е елементарен компонент в кръвната плазма, лимфната течност, извънклетъчната течност и околоплодната течност.
Поддържа и регулира (заедно с вода) кръвно налягане.
Регулира нива на кръвната захар.
Помага на мозъка ни да комуникира с мускулите: те могат да се движат благодарение на йонообмен на калий-натрий.
От съществено значение е за производство на водноелектрическа енергия в клетките на тялото.
Контрол на баланса метаболитна основна киселина.
Той е част от минералните кристали на костната матрица на кости.
Необходимо е за усвояване на хранителни вещества през чревния тракт.
Е важен антихистамин естествен.

Сравнение на рафинирана готварска сол и естествени соли като хималайска сол или естествена морска сол

1- Свойства и ползи от естествената сол като хималайска сол или нерафинирана морска сол

Естествената сол съдържа a 84% натриев хлорид и а 16% останали от естествени минерали, включително магнезий, силиций, йод или фосфор.
Всички елементи на периодичната таблица се намират в естествената сол, в много сходни пропорции до пропорциите на минерали, които имаме в тялото си.
Синергията на всички тези минерали в правилното им съотношение благоприятства хомеостаза, тоест балансът във нашите физиологични процеси.
Тези соли насърчават доброто баланс на натриево-калиевата помпа в нашите клетки, което е от съществено значение за живота.
Естествената сол е под формата на малки кристали, което го прави по-усвоим от тялото ни.

2- Свойства и недостатъци на рафинираната обикновена готварска сол

Трапезната сол (или обикновена сол, или рафинирана сол) има a 97% натриев хлорид а останалите са добавени химикали.
Тоест остават само натрий и хлорид, останалите минерали са загубени в процеса на усъвършенстване.
В трапезната сол има много повече натрий отколкото в естествената сол и няма толкова балансирана и идеална пропорция на минерали, което увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми, задържане на течности и хипертония, наред с други.
Сред тези добавени химикали откриваме абсорбиращ влагата и против слепване, някои от тях вредни за здравето.
Един от средствата против слепване в готварската сол е алуминиев хидроксид, който предотвратява залепването на солта и е красив и отделен. Този компонент обаче е доста токсичен и засяга нервната система и е документирано, че дори може да доведе до болестта на Алцхаймер (Източник 1, Източник 2).
Също така често се добавя флуор, че знаем, че във високи дози е токсичен и може да бъде мощен канцероген.
Рафинираната сол не съдържа без калий, следователно не благоприятства натриево-калиевата помпа на нашите клетки.
Процесът на сушене на рафинираната сол променя химическата структура и кристалите са натрошени.