Km 0 продукти какви са те и предимствата от консумацията им - Естествено!
Тази публикация е достъпна и на: CAT (CAT)
За разлика от хранителните продукти, които пътуват хиляди километри от мястото на събиране или производство до супермаркета и от там до нашата килера, има наречени km 0 продукти или продукти от близост.
Какво представляват продуктите KM 0?
Основната характеристика, макар и не единствена, на този тип продукти е, че те вземат предвид разстояние между пункта за събиране или производство, т.е. точката на произход и крайното му място на потребление.
Местните продукти са тенденция, която произхожда от бавното движение на храните, гастрономическа асоциация, която претендира за нов начин на разбиране на храната, основан на екологичност, устойчиво развитие, защита на биологичното разнообразие, справедлива търговия и ангажимент от етичен характер с производителите.
Следователно, за да бъде една храна счита се за Km 0 продукт или близостта трябва отговарят на следните характеристики:
- Те трябва да се произвеждат и консумират в доста близък радиус, като се има предвид това не може да надвишава 100 км. Следователно местни продукти.
- Има сезонни продукти.
- Освен това те са биологични продукти, С други думи, неговият производствен и транспортен процес спазва разпоредбите, които гарантират, че те са естествени храни, към които не са добавени химически или токсични продукти.
- Целият процес на производство и транспорт на тези продукти се извършва с най-голямо внимание и опазване на околната среда.