Ключовете в храненето на елитните идеални спортисти в Гранада
Роберто Оливър, управител на компанията Nutritrain Clinic, контролира диетите на повечето от живеещите в столицата
Когато спортисти като Лора Буено или Игнасио Фонтес посещават Роберто Оливер в неговата клиника по Нутритрейн, първото нещо, което прави, е да ги попита как се справят. С тон, по-близък до този на приятеля, отколкото на психолога. Доверете им се, защото освен че ги уважавате, им се възхищавате. След обмена на усещания, идва ред на антропометричната оценка и „кълването“ на дебеломера, които ще измерват нивата на телесните мазнини. „Много си добре“, подчертава той. Повече от всякога. Игнасио Фонтес например достига 5%. От Лора Буено Оливър подчертава, че «Тя е най-близкото нещо до чернокож атлет, което може да се види сред белите жени». Вече знаете, че са добре и харесват мотоциклети за испанското първенство този уикенд в Антекера. Сега те искат да знаят какво могат да ядат тези дни.
«Диетата на супер спортист като тях всъщност не е толкова различна от тази на спортист аматьор, в кавички », подчертава диетологът Роберто Оливър. „Въпреки че има малки насоки, които се различават, в крайна сметка това са храни, които всички знаем като въглехидрати, протеини, яйца, месо или бобови растения ... разнообразна диета“, опростява той. „Тогава има два вида диети: ежедневна и състезателна седмица, в която играем с различни неща“, намеква той. "Магьосникът" няма да разкрие своите трикове, или поне не всички.
«Всеки спортист прави едно нещо по-добре и например с Игнасио, когато удължаваме разстояния, използваме въглехидрати, богати на протеини като киноа за възстановяване на пробно износване като се удължава. Ние настояваме за въглехидрати, но винаги за диета, богата на аминокиселини и протеини, за да се опитаме да подобрим мускулното увреждане в състезанията ”, подчертава Роберто Оливър. „Всеки има своите малки неща, като Лора, която взема повече картофи. Те оценяват, че променяме съставките, ако не ги харесват, даваме им алтернативи и те не се оплакват, те са много дисциплинирани и смирени ", оценява диетологът.
Какво може да вземе елитен спортист, ако например едва имат няколко часа между полуфинала и финала? Роберто Оливър, който вече се е виждал в повече от една подобна ситуация, подчертава храни като фурми или бадеми, защото "едва смилат". «В състезателни дни се опитваме да избягваме зеленчуците, особено ако те се състезават следобед, защото излишните фибри могат да забавят изпразването на стомаха и те могат да дойдат на тест с някои от храносмилателните процеси в тялото, а това не е най-адекватно ”Обяснява той. Накрая ръководителят на клиника Нутритрейн препоръчва a прости въглехидрати като плодове и хипотонична напитка –По-ниско съдържание на соли, отколкото изотонично, последвано по-късно в хотела или у дома от сложен въглехидрат като ориз, тестени изделия или картофи, «с малко чист протеин като варено яйце, пилешко месо или малко по-мазна бяла риба от синята.