Озон за опазване; n и дезинфекция; n от месо в индустрия C; руничен ASP озон

Озонът в газообразна форма или озонираната вода са много ефективни за дезинфекция и хигиена в месната индустрия и месарите.
ASP разтвори предотвратяват и убиват най-често срещаните бактерии като E. Coli, Listeria monocytogenes, Salmonella и Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Shigella, Yersinia enterocolitica.

Традиционните стратегии за гарантиране на безопасността и качеството на месото се фокусират главно върху предотвратяването на микробно замърсяване, инактивирането на първоначално присъстващите микроорганизми или използването на условия за съхранение, които предотвратяват или намаляват растежа на микроорганизмите.

Многобройни бактерии от значение за общественото здраве могат да бъдат открити в прясното месо, като Salmonella, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocoltica, Cl. Botulinum, Cl. Perfringes, Campylobacter, A. hydrofila и L. monocytogenes; повечето от които имат ограничен потенциал за растеж при хладилни температури (0 до 4 градуса С).

За да се избегне това замърсяване и да се получат безопасни и висококачествени месни продукти, е от съществено значение да се контролират обработките, прилагани в кланиците, хранителната промишленост, транспорта и хотелиерството. Ето защо ефективността на предварителните операции, като обезкостяване и смилане, трябва да бъде оптимизирана; процедури за почистване и дезинфекция на оборудване, прибори и работни повърхности; и хигиена. За всички тези процеси, участващи в сектора на месото, се установява, че озонът е най-безопасният, най-ефективен метод за дезинфекция, а също така и с уважение към човешкото здраве и околната среда.

Разрешено е озонът да се използва в газообразна и течна форма при обработката, съхранението и преработката на храни, включително месо и пиле; както и за използването му върху повърхности, помещения и инструменти.

Персонализирани решения
Технически контрол
Няма остатъци от химикали
Максимално качество. Със собствена фабрика в Испания.
Спазване на законодателството съгласно европейския регламент за BPR.
Регистрирана фирма в ROESB (365-CM-SR).

Озонът има множество предимства

Има широк биоциден спектър.
Не се изисква изплакване след кандидатстване.
Елиминира странните миризми и вкусове.
Той само добавя кислород към органичните съединения, образувайки минимум съединения, които се считат за вредни за здравето.
Не отделя остатъчни токсични съединения в околната среда.
Не влияе върху загубата на тегло на продукта.

Озонирана вода за дезинфекция на повърхности, инструменти и храна

Хранителната промишленост изисква отдели и системи за качество, които осигуряват правилното саниране на всички производствени процеси; фази на боравене с храни, стерилизация на използваните инструменти, повърхности, включени в поточната линия ... Неправилното саниране на някоя от тези процедури може да доведе до микробно замърсяване, което е опасно за потребителите и работниците.