Ключове за готвене на замразени зеленчуци - Гастрономически дневник Кухня, вино, гастрономия и

Сотирано, варено, приготвено на пара ... в микровълнова фурна или в гювеч ... без предварително размразяване ... как да се избегне окисляването ... използването на подправки за подобряване на вкуса ... Това са някои от ключовите и нови тенденции за готвене на замразени зеленчуци, готови за употреба, много лесно, в безкрайно разнообразие от ястия.

Кулинарно събитие, майсторски клас, организиран от Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци, ASEVEC, показа ключовете и новите тенденции за готвене на замразени зеленчуци, здравословни и устойчиво отглеждани продукти, в които освен това процесът на дълбоко замразяване, на който са подложени, им позволява да стигнат до масата при същите условия и със същото качество, с което се събират в градината. Скоростта на системата позволява да се запазят всички нейни витамини и минерали - хранителна стойност - и допринася за поддържането на нейния вкус.

Ключове за готвене на замразени зеленчуци

Това са някои от препоръките за максимално използване на замразените зеленчуци:

Няма нужда да се размразява. За да приготвите ястията, не е необходимо да размразявате зеленчуците, а ги поставете директно в тигана с много вряща вода (100 ºC) и сол. Съвет: добавете щипка сода за хляб, за да запазите цвета на зеленчуците жив.

Как се готви замразени зеленчуци? Всички техники са валидни за получаване на вкусни ястия. Някои от най-здравословните са следните:

---