Китайците ядат всичко
Ще се опитам да продължа да заобикалям въпроса за коронавируса. Както знаете, аз винаги се опитвам да дам различна или допълваща визия на това, което предлага пресата и тъй като сега всички ние сме експерти по епидемиология и гледайки 4-5 видеоклипа в YouTube потвърждаваме втория си курс на медицина ... Чувствам се напълно неспособен допринасяне на каквото и да е на информативно ниво. Нито мога да мисля за повече конспиративни истории за произхода на болестта, нито съм в състояние да се позиционирам толкова за или против китайското правителство, колкото виждам, че това се прави много леко.
Ако се интересувате от темата, имате всички версии, които можете да си представите в интернет. Някои от вас ме помолиха чрез социалните мрежи да дам моята; Ще го дам веднага след като всичко това приключи, защото считам, че е необходимо да се правят изводи и да се избягват в бъдеще някои поведения, които, честно казано, причиняват много смущение.
Това, за което исках да говоря в този епизод, е храната в Китай. Защото се казват много неща ... Мисля, че това е интересна тема, за която бях планирал да говоря в бъдеще и, е, може би сега тя има по-голямо значение и вие, които търсите повече информация за нея, можете да се присъедините към нея към монотема.
Китайците НЕ ядат нищо
Преди всичко и за да стане ясно веднъж завинаги. Китайците не ядат нищо. Всеки е свободен да говори така, както предпочита, но ако ми позволите, предлагам да бъдем малко по-предпазливи, когато пускаме тези абсолютни изявления, повече, ако е възможно, когато те са поне непълни и могат да станат обидни. Това, което всъщност се случва, е, че в различни райони на света се ядат различни храни.
В Мексико ядат червеи от маги, в Колумбия имаме мравки от кулона ... Но в Европа на места като Сардиния ядат сирене с червеи, шотландските хаги са направени от смляно сърце и бели дробове, които се сервират в стомаха на овцете. Както и да е, не е нужно да отивате далеч, за да опитате неща, които са необичайни, като се има предвид, че Европа е значително по-малка територия от Китай.
Сега прилепът е в центъра на глобалното възмущение, което гледа на Китай подозрително заради хранителните си навици ... Когато това е напълно остатъчна храна, много по-често срещана в Индонезия, Тайланд и другаде.
Това, което се случва, е, че сме склонни да измерваме света от нашата малка част от реалността. Винаги обяснявам, че когато нови чуждестранни членове пристигнат в нашите офиси в Китай, едно от първите предложения, които правя, е да спрем да измерваме всичко въз основа на нашето място на произход. Апартаментите не са скъпи, оризът не е евтин, китайците не са ниски и сградите не са високи. Като потвърждаваме това, това, което правим, е основно сравнение с нашето място на произход, което означава ужасна липса на информация от наша страна. Разбираемо е, че ни се случва, но когато сте живели на различни места, постепенно спирате да го правите или, във всеки случай, усъвършенствате много по-прилагателно само онова, което се откроява отделно от останалите реалности, които знаете.
Някога съм го коментирал, ако те ни хранеха с кучета, откакто се родихме, нямаше да поставяме под въпрос този вариант на храна. В много страни те не могат да разберат как можем да ядем заек, тъй като за тях това е домашен любимец. Лично аз винаги съм бил ужасно отвратен да виждам как семейството ми яде охлюви и те го обичат. И вегетарианците или веганите, те не разбират как можем да продължим да ядем животни, като цяло, виждайки условията, при които ги отглеждаме, храним, прекаляваме с лекарствата или ги жертваме ... В допълнение към количеството химикали, които влагаме в тялото им, за да максимизират резултатите или токсините, които произвеждат в предсмъртния стрес ... Не влизам в жестокостта на някои форми на жертвоприношение. Както и да е, не съм най-добрият човек, който да говори за това, обичам месото, но разбирам, че ако веганите бяха организирани като независима политическа единица, те вероятно биха ни съдили като диваци и разстоянието между тях и нас би било много по-голямо от тази между нас и китайците днес.
„Ако не го приема, това е неприемливо“
Но, както всичко останало в този живот, ние наричаме границите на това, което е една стъпка над, преувеличени, докато ние гледаме с непримиримост на границите на това, което е една стъпка по-долу.
В Испания също имаме сензационен пример. На няколкостотин километра от мястото, където се произвежда най-добрата шунка на планетата, имаме границата на общност от 1,6 милиарда души, които смятат, че прасето е отвратителен животински източник на болести. Не искам да навлизам защо те мислят така или дали са прави или грешат. Просто се опитвам да съчувствам и да разсъждавам върху това, че „пропускат го всеки път, когато вкуся хубава шунка“ е това, което трябва да мислят в Китай всеки път, когато отхвърля ястие, което ми предлагат.
В крайна сметка съжителството се основава на това, на по-малкото съдене, на съпричастността на повече, на по-толерантността към това, което не разбирате ... И бъдете внимателни, не се опитвам да давам уроци на никого, аз съм първият, който съгрешава и ако ви кажа това, това е и с идеята да го прилагам върху себе си всеки път, когато се озова извън зоната си на комфорт и търпението ми свърши.
Китайска география
Освен толерантността, исках да говоря и за географията. Извинете, тези от вас, които ме следват дълго време, продължавам да се повтарям в аргументите си, но мисля, че е важно да го подчертая тук. За китайците говорим със спокойствие, което не спира да ме учудва.
За тези, които никога не са били в Китай, 90% от китайците, които са срещали, са от определена провинция и оттам, от два града, това е всичко. Това е цялата извадка, получена за определяне на абсолютната реалност, но дори и тези, които живеят в Китай, имат извадката, която имат. Какъв авторитет има австралиец, живеещ в Лондон, за да говори за това какви са гърците? Е, както винаги казвам, сега умножете Европа с 3 по население и с 5 в разширение и продължете да обобщавате, както правите.
Откъде идва славата на китайците от това, че ядат всичко?
Цялата тази слава, която китайците имат, че ядат всичко ... Тя идва от регион, най-богатото кулинарно ниво: Гуангдонг и някои райони на Гуангси, които всъщност са много сходни в културно отношение, въпреки че са били административно разделени. Но съсредоточаването върху Гуангдонг, тъй като това е най-мощната провинция в Китай, е по-известно и това умножи експозицията му в медиите. Особено в чужбина, че чуваме камбани и не знаем откъде идват. Кантонската храна е известна в цялата страна. И очевидно, когато говоря за кантонска храна, включвам Хонконг. Всъщност регионът е „мястото“, където да отидете да опитате ястия, за нас „рядко“, а за китайците „разнообразно“. Също така, поради историята му в този смисъл е лесно да се намерят ястия от всяко друго място в Китай, превръщайки се в чудесен гастрономически център, бих казал на световно ниво, в Азия или поне в китайската сфера.