Печени картофи на херцогиня - сензорна наслада!
Празниците наближават и много хора вече планират с какви ястия ще забавляват гостите си. Традиционните основни ястия почти никога не се провалят на масата, но що се отнася до избора на мезета и гарнитури, повечето хора се съмняват.
Гарнитурите са много важни на Бъдни вечер, тъй като украсяват основните ястия и допълват или балансират вкусовете им. Ето защо RecetasGratis споделя с вас изискана и атрактивна гарнитура за най-специалната вечеря за годината: домашно печени картофи на херцогиня. Коледна рецепта, която ще ви остави много добра ... през цялата година!
The печени картофи на херцогиня Те са класическа рецепта, която никога не излиза от мода, но днес има много интересна версия, наречена фондан с картофи. И те са идеална гарнитура за месо и риба, тъй като никога няма да ви оставят зле пред закусващите.
- 500 грама картофи
- 50 грама масло
- 1 цяло яйце
- 2 жълтъка
- 1 щипка индийско орехче
- 1 щипка сол
Изхвърлете всичко, от което се нуждаеш за да приготвите тази прекрасна рецепта за картофи на печена херцогиня. Сложете прибори под ръка и измерете или претеглете съставките.
Измийте картофите много добре, преди да ги приготвите, докато водата изтече. Не забравяйте, че зеленчуците обикновено имат много почва. По късно, нарежете картофите. След това поставете тенджера с вода, изчакайте сварете и сложете картофите. Можете да нанесете солта тук или по-късно, когато правите пюрето. Не забравяйте, че ако приложите солта сега, ще я коригирате само ако е в точката, която искате. Изчакайте 15-20 минути, преди да проверите структурата на картофите. Набодете едно с вилицата, за да проверите дали са меки и ако вилицата залепва, все още се нуждаят от повече готвене.
Поставете картофите в гевгир. Изчакайте няколко минути, докато се отцедят много добре, без да ги оставяте да се охладят. Тази стъпка е важна за последващото приготвяне на пюрето, основата за печените картофи.
Трик: Има няколко опции за рязане: наполовина с черупка, на 4 части с черупка или на кубчета без кожа. Защо да режете картофа? За улесняване на готвенето. Можете също така да ги приготвите цели или нарязани.
Пасирайте картофите до постигане на пюре с равномерна консистенция. Тук е валидна всякаква посуда: машина за приготвяне на пюре, машина за приготвяне на картофи и дори обикновена вилица.
Трик: Важното е да се постигне хомогенна текстура, без бучки, за да се получи добро тесто за печени картофи на херцогиня.
Добавете маслото и разбъркайте, докато се интегрира в пюрето.