Киноа, хранене за едни и бедност за други

Здравословно

И до днес всички със сигурност знаете киноа, това псевдозърно, което съдържа осемте незаменими аминокиселини за храненето на човека сред другите ценни хранителни вещества, както и се използва от първоначалните му производители, народите на Андите, като лечебно растение, способно да лекува заболявания като мигрена, тревожност, остеопороза и диабет . Именно поради великолепните си характеристики той се превърна в много популярна храна в много страни и това бумът в търсенето на киноа създава проблеми които ще разгледаме по-нататък.

едни

Свързани новини

Проблемът с повишеното търсене на киноа

Може да изглежда, че за производителите на киноа Увеличаването на търсенето по света е чудесна новина, но увеличението има и други последици. Първото и най-проблематично е, че с увеличаване на търсенето също увеличете цената и това причинява, че народите, особено боливийците, чиято диета се основава на киноа в продължение на 5000 години те вече не могат да си позволят да продължат да го консумират, като се налага да променят хранителните си навици. Толкова много, че цената на киноата се е утроила през последните шест години. Парадоксално е да се мисли така увеличено потребление в богатите страни причиняват намаляване на градовете, посветени на производството и потреблението му от години.

Най-простото нещо би било да се мисли: колкото повече търсене, толкова повече предлагане, но не е толкова просто. Киноа расте при определени условия надморска височина и соленост, нещо, на което не е лесно да се подражава. По тази причина основните производители на киноа, най-уязвимите популации на Боливия и Перу са се сблъскали с експлозия на търсенето, което невъзможно е да се достави напълно.