Настроена храна или как да се храним, за да произвеждаме хормоните на щастието

Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

храним

Здравословно

Mood Food е гастрономическа тенденция, която отчита онези храни, които благоприятстват създаването на вещества, които генерират благосъстояние у хората

Свързани новини

За тези, които все още не познават гастрономическата тенденция Храна за настроение, се състои в яденето на храни, които активират определени мозъчни невротрансмитери, пряко свързани с удоволствието и щастието.

Човешкото тяло е способно да произвежда серия от хормони, които пряко влияят на настроенията на хората. Сред тях е серотонин, известен също като „хормони на удоволствието". И любопитно е, че това вещество се намира в някои храни, така че консумацията му допринася пряко за подобряване на настроението ни.

Накратко, серотонин, заедно с някои аминокиселини като триптофан, или витамини като B1, B6 и B12 те трябва да присъстват в телата ни, ако искаме да избегнем раздразнителността колкото е възможно повече и да подобрим добрите усещания. И чрез нашата диета можем да допринесем за повишаване на нейното ниво в тялото ни.

Храна за настроение. Кухнята на щастието (Singular Books)

Преглеждаме до каква степен тези вещества влияят на нашето настроение и щастие и споделяме храните, в които се намират най-много. Присъединявате ли се към тенденцията на Mood Food?

С Mood Food отчитаме веществата, които произвеждат благосъстояние

Триптофан

Триптофанът е аминокиселина предшественик на серотонин. Това означава, че за да може тялото ни да произвежда само серотонин, то трябва да открива високи нива на триптофан в кръвта. Има триптофан таблетки като такива, които очевидно ни осигуряват по-голямо количество от това вещество, но също така можем да намерим триптофан (в по-малко количество) в много храни.

Серотонин

Както вече сме напреднали, серотонинът е невротрансмитер моноамин, който е в състояние да действа като инхибитор на гняв, натиск или лошо настроение. Тези състояния са пряко свързани с депресивните процеси, така че доброто ниво на серотонин в тялото ни ще ни помогне да ги избегнем.

Храните, богати на триптофан, участват в процеса на производство на серотонин, така че те трябва да бъдат взети предвид.

Някои храни, които съдържат триптофан

  • Сирене
  • Постно месо (пилешко и пуешко)
  • Синя риба
  • Зеленчуци
  • Орехи

Нарежете гърдите на филета, без да стигате до дъното

Процесът обаче не е толкова прост, колкото вземането на орехи, те ни причиняват високо ниво на триптофан, генерираме серотонин и изведнъж сме много по-щастливи от преди пет минути. Не, това не работи така.

Като начало мозъкът може да абсорбира само триптофан, така че той от своя страна да създава серотонин, ако е свързан с въглехидрати, магнезий, калий или витамин В. Така че заедно с храните, които споменах по-горе, трябва да консумираме и малко допълнителна захар. Това води до производството на инсулин в тялото ни, което прави невроните в мозъка възприемчиви за усвояване на триптофан за генериране на серотонин.