Кето шоколадова торта с топинг от маскарпоне

С това празнуваме втората годишнина на Chocolate & Avocado кето шоколадова торта. Изглежда невероятно, че минаха две години от откриването на този блог, две години, в които постигнах добро репертоар от рецепти, верни на нашия начин на живот и начин на хранене.

шоколадова

Тази торта създадох за рождения ден на Алф (съпругът ми). Първата ми торта с кетогенен подсладител, еритритол. Към днешна дата, когато правех десерт, използвах минимални количества фурми, банан или кокосова захар. И ако бях в кетоза, нямаше десерт, освен чийзкейка. Все още мисля, че трябва да сведем до минимум употребата на подсладители, независимо колко естествени или „кетос“ са, и приучете небцето ни към истинския вкус на храната.

С това казано, нека отпразнуваме тази втора годишнина с шоколад!

Съставки, за тортата

  • 300гр тиквички
  • 250гр смлени бадеми
  • 4 яйца
  • 120 мл кокосово мляко
  • 120 мл зехтин или кокосово масло
  • 80гр чисто какао на прах
  • 30gr еритритол (или подсладител на вкус, който използвате)
  • 1 ч. Л. Бакпулвер (мая)
  • 1 ч. Л. Псилиум (по избор, но се препоръчва)
  • Шепа шам фъстък за украса