Кефир, здравословен за предотвратяване на някои алергии при бебета
Този алерген предизвиква различни имунологични реакции към определен антиген, определени вещества се разглеждат от организма като паразити, без това да е така, а опитът да се защити тялото създава поредица от реакции (симптоми на алергия). Кефирът е много популярен особено в Източна Европа, въпреки че преди няколко години употребата му започва да се разпространява и в други страни предвид големите ползи, предоставяни на организма. Тестовете, проведени с лабораторни мишки, удостоверяват голямата инхибираща сила на алергените, въпреки че компонентите на Кефир, които позволяват такава ефективна превенция срещу хранителни алергии, трябва да бъдат изследвани изчерпателно.
