Кестенът на Алисте, диамант за полиране

"Те са по-печеливши от портокалите от Валенсия." Ето как се показват оптимисти в Асоциацията на приятелите на кестените в този регион Замора, която възнамерява да се организира като кооперация и да получи защитеното географско указание за насърчаване на ясно растяща реколта

ТЕКСТ: J. PICHEL СНИМКА: FELMAR

алисте

Производителите на кестени от района на Алисте се стремят отглеждането им да бъде отличено със защитеното географско указание (ЗГУ) предвид преоценката на тази култура през последните години, което я превърна в една от най-печелившите дейности в този район на запад на Замора. Предизвикателството за „Асоциация Amigos del Castaño“, заедно с местната група за действие Adata, е да се организират като кооперация, която да се грижи за целия процес на събиране и разпространение и те вече са започнали да създават своя собствена марка. За това те ще разполагат с европейски средства чрез програмата Interreg, която ще поискат заедно с асоциацията на производителите Braganza, от другата страна на границата.

Кестенът, произведен в Aliste, от сорта, наречен longal, е с толкова необичайно качество, че вече успешно се изнася за Португалия и Италия. Това е средно голям сушен плод, който има сред основните си достойнства това на неговото запазване, тъй като с времето едва ли губи тегло или вкус. През последните години се превърна в нарастваща култура поради нарастващото търсене, което съществува на пазара.

Експлоатацията на този продукт обаче няма да е лесна, тъй като два вида болести застрашават кестеновите дървета и са причинили парадоксален спад в производството през последните години, като същевременно увеличават интереса към продукта. От една страна има гъбички, които атакуват корена на дървото, докато друга атакува ствола, когато е повреден. Ако един милион килограма кестени могат да бъдат събрани в Алисте за нормална година, реколтата тази есен едва ще достигне 800 000, според Хосе Антонио Бермудес, президент на асоциацията. Освен това липсата на дъждове през септември също е оказала влияние върху тазгодишните кестени, които не са толкова големи, колкото са свикнали.