Кедрови ядки свойства, ползи и употреба на този сушен плод

употреба

Богат на хранителни вещества, подобрители на либидото, ароматни и с фиксиран сладък вкус. Научете повече за това изключително семе, толкова дълбоко вкоренено в средиземноморския басейн.

Тези семена се намират в шишарките на каменните борове (Pinus pinea); дърво с дебел ствол, което може да достигне повече от 15 метра височина и е дълбоко вкоренено в средиземноморската култура. Плодовете те са малки, продълговати и белезникави и със сладък вкус, подобен на орехи или бадеми. "Капсулите" се извличат от стробили (плодове от бор), които след отделяне от дървото се втвърдяват при ниски температури, за да се оставят по-късно да изсъхнат през лятото и след известно време, когато се отворят, се извличат кедровите ядки, които са обелени за ядлива употреба.

Кедровите ядки са ценени от древни времена, време, когато придружава римските легионери в техните походи и те служеха за снабдяване, утешавайки ги с вкусния си вкус и високо съдържание на протеини. Археолозите са открили борови семена при разкопки в руините на Помпей. Според Ръководството на Афродизиаците (издания на Obelisk) тези малки деликатеси съдържат същото вещество като Виагра (силденафил цитрат). В древна Гърция се препоръчва да се консумира през трите нощи преди интимен контакт, достатъчна доза за добра ерекция и приятно сексуално изживяване.

В Америка обаче, където боровите гори също са много, се казва, че местните жители на Югоизток са използвали тези семена за лечение на диария и за облекчаване на главоболието чрез вливания. Днес тази лекарствена употреба все още се използва.

Хранителни свойства

Те имат високо калорично съдържание, тъй като кедровите ядки съдържат висок процент мазнини (ненаситени) и някои минерали и витамини. Това е най-богатият на липиди сушен плод, след макадамия.

Според Испанската федерация по хранене в Испанската книга за храните "ненаситените мазнини достигат 89% от общите липиди, с преобладаване на полиненаситени мастни киселини (60%) срещу мононенаситени (29%). Протеините му са от растителен произход, с добро съдържание на аргинин. Що се отнася до минералите, кедровите ядки са източник на фосфор, магнезий, желязо, цинк и калий. Най-значителният принос на витамини са тези на тиамин, ниацин и витамин Е. Тиаминът допринася за нормалното функциониране на нервната система като ниацин, витамин Е допринася за защитата на клетките срещу окислително увреждане ".

Хранителна стойност на 100 g

  • Калории: 673
  • Общо мазнини: 68 g Натрий 2 mg
  • Калий: 597 mg
  • Въглехидрати: 13 g
  • Фибри: 3.7 g Захари 3.6 g
  • Протеини: 14 g
  • Магнезий: 251 mg