Картофено суфле

Описание

Основата е картофено пюре и не е необходим бял сос. И следвайки същата рецепта, можете да направите суфле от картофи и моркови, картофи и шведска ряпа или суфле от сладък картоф.

Съставки

Инструкции

  1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат, около 20 минути.
  2. Отцеждаме ги и правим пюре, като го подправяме с щипка индийско орехче, ако го използваме. Оставяме го настрана, докато се охлади.
  3. Загряваме фурната до 190 ° C.
  4. Намазваме 1 литър и половина форма за суфле с масло или маслен спрей и го поръсваме с галета. Премахване на останките.
  5. Разбиваме яйцата, разделящи белтъците от жълтъците. Запазваме белтъците и внимателно разбиваме жълтъците.
  6. Смесете разбитите жълтъци, настърганото сирене и сметаната с топлото картофено пюре. Поправяме подправката.
  7. Когато фурната достигне правилната температура, разбийте белтъците с щипка сол, докато стигнат до точката на твърд сняг.
  8. Смесете картофеното пюре с 2 супени лъжици разбит белтък.
  9. Изсипете картофеното пюре върху разбитите белтъци и разбъркайте с метална лъжица.
  10. Прехвърляме сместа за суфле в формата, която сме приготвили, поръсваме щипка лют червен пипер отгоре и бързо я поставяме в горещата фурна.
  11. Оставяме го да действа 25 минути.
  12. Когато е готово, извадете суфлето от фурната и сервирайте веднага.