Праиспанска диета, как Мексика остава здрава

Диета, основана на обичаите на мексиканците, може да ви помогне да бъдете по-стройни и по-здрави

Древните жители на Мезоамерика са консумирали хранителни храни, които могат да бъдат включени в сегашната диета, за да живеят по-дълго и по-добре; и навици за приготвяне на храните, които ги поддържат, според хрониките от онези времена, в теглото си, енергични и много здравословни.

остава

Благодарение на диета, базирана на семена, растения и насекоми, древните, Мексика не е имала съвременни заболявания като хипертония, рак, алергии, наднормено тегло и всичко, което знаем.

Методи за приготвяне на храна

Според Фрай Бернардино де Саагун, в неговия труд „Обща история на нещата в Нова Испания“ тези народи са имали диета, основана предимно на зеленчуци, подчертавайки трилогията: царевица, боб и чили; и те приготвяха храната си, печена на жарава или на дърва за огрев (меса), в глинени комали (тортили), варени във вода (зеленчуци) или на пара.

Те не бяха свикнали да се пържат, тъй като редовно нямаха мазнини като животинско масло или растителни масла (и може би подозираха колко нездравословен е този метод на приготвяне).

Какво са яли мексиканците?

Те имаха много разнообразна диета. Според Бернардино де Саагун друга от основните храни са тиквите (консумиране на плодове, цветя, семена, корени и чайоти), чайоти, домати, авокадо, домати, чилакайоти, хуанзонтли, нопалес, водорасли спирулина, наред с други. Какаото под формата на напитка с чили беше много важно в диетата му

Различни видове насекоми: мравка или ескамоли, скакалци, червей маги, джумиле, многобройни риби и миди, птици: пилета, пуйки, животни: зайци, зайци, елени, тлачичи (видове малки и пълни кучета), плодове: банани, папая, ананаси, яйчен крем, сапоти и др.