Карлос Риос «Само 10% от това, което ядем, може да бъде преработено ултра»
Диетологът, феномен на социалните мрежи, благодарение на своята философия „Realfooding“, представя мобилно приложение за лесно идентифициране кои храни се обработват ултра
Ако следващия път, когато отидете да пазарувате, виждате как е човекът от ваша страна сканирайте баркода с мобилния си телефон за някой от продуктите, не се изненадвайте, вероятно сте изправени пред „Realfooder“, един от хората, решили да променят хранителните си навици и да изберат „истинска храна“.
„Realfooding“ Това е, което диетологът Карлос Риос нарича тези храни, които не са преминали през индустриална процедура. Борбата му с ултрапреработени продукти оставя след себе си милион последователи, които се присъединиха към елиминирането на тези продукти от диетата си.
Сега, за да обедини легиона на "истинските хранители", Риос създаде ново приложение, «MyRealFood», в която при удар на скенера всеки може да знае нивото на обработка на продукта, който предстои да яде.
Как се появи идеята за създаване на това «приложение»?
Хората имат нужда, която етикетите на храните не покриват. За да отговорим на това и наблюдавайки успеха в социалните мрежи, как една общност се е разраснала през това, което казах, разхождайки се из супермаркетите и обяснявайки какво е „истинска храна“ и какво не, ние създадохме това приложение.
Продуктите, които се продават сами, всъщност не показват какво е повече или по-малко здравословно за всеки един. Напротив, храните, които изглеждат много здравословни поради опаковката си, не са. Идеята на приложението възниква, за да демократизира това знание и че то не зависи само от моята активност чрез социалните мрежи.
Какъв метод използвате, за да класифицирате храната?
Използваме алгоритъм, основан на изследванията на класификацията «NOVA» на Университета в Сао Пауло в Бразилия и аз го комбинирам с моя опит като диетолог и диетолог. По този начин ние опростяваме тази класификация «NOVA». Взимаме предвид и количеството на определени съставки в продуктите. Например, ако той съдържа по-малко от 10% от продукта, дори ако те са съставки, които не са много здравословни, тъй като са малки количества, ние го класифицираме като добре обработен. Определението за ултрапреработена е много ясно, но също така трябва да се научи, че има преработени продукти, които са добри.
Не включва продукти за коса или лице?
В момента целта ни е здравето по отношение на храната. В приложението включваме част, която покрива физическата активност, с групи потребители, в които се обсъждат спортове и движение. Въпреки това основният ни фокус е храната.