Ужасите на картофеното пюре върху бързо и нездравословно ястие

Въпреки че картофите имат интересни хранителни елементи, кашаването им ги уврежда, а промишлената обработка влошава крайния резултат.

17 декември 2019 г. (12:17 ч. CET)

ужасите

Картофено пюре FILEminimizer

Приготвянето на картофено пюре не е толкова сложно, но сашетата, които можете да си купите в супермаркета, го правят още по-лесно. Разбира се, как картофите стават тези прахове или люспи? Здравословни ли са като домашно пюре? И вече сложих ... Здравословно ли е домашното пюре?

Според вестник El Español картофите са много енергична храна, въпреки че всичко зависи от начина на приготвяне. Ако ги сварим, те съдържат 80 калории на 100 грама, но пържените достигат 450 и отгоре добавяме добра порция мазнина. По тази причина Световната здравна организация (СЗО) обяви война на тази храна в борбата си със сърдечно-съдовите заболявания.

Вместо това, приготвените на пара, печени или варени картофи имат някои интересни хранителни характеристики. Например, много високо съдържание на сложни въглехидрати, които имат голяма ситна сила, както и калий и някои витамини.

Проблемът е, че не е едно и също да ги приготвяте и ядете по този начин? Ако са цели и с кожа, още по-добре? отколкото ги намачкайте. Може да ни се струва, че става дума за един и същ продукт, но истината е, че при смачкване нишестето се разгражда и гликемичният индекс се издига нагоре.

Това измерване показва колко бързо храната повишава нивото на глюкоза - тоест захар - в кръвта и не се препоръчва да го прави много бързо, ако не искаме да имаме проблеми, свързани с диабет или сърдечно-съдови заболявания. Като цяло преработените продукти имат по-висок гликемичен индекс, но соковете и пюрето вземат тортата: те нямат нищо общо с плодове или цели картофи.