Калмари в стил "Andaluza"; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

Почистваме добре калмарите, като премахваме червата, пипалата и мастилото. Измиваме ги и ги нарязваме на филийки.

Посоляваме калмарите, поставяме ги в източник и добавяме брашното, за да ги покрием.

Поставяме дълбок тиган на огъня с много зехтин. Когато е горещо, слагаме очуканите калмари в тигана и запържваме.

Извадете калмарите веднъж златисти и ги оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.

Добър съвет, за да накарате андалуските калмари да останат крехки, е да ги потопите в мляко за 1 час. Изсушаваме ги добре и следваме рецептата.

Тази рецепта е в рамките на дейностите на Министерството на земеделието, рибарството и храните за насърчаване и насърчаване на консумацията на риба.

Съставки