Какво се добавят захари и подсладители и какви продукти ги включват
Анализ на 1164 продукта, принадлежащи към основните групи храни, консумирани у нас, показва, че употребата им продължава да бъде широко разпространена.
Ново изследване, основано на данни от проучването на ANIBES и публикувано в списанието „Хранителни вещества“, в която са участвали изследователи на CIBEROBN заедно с експерти от CEU San Pablo University и Испанската фондация за хранене (FEN), анализира наличието на добавени захари и техните обичайни заместители, нискокалорични или безкалорични подсладители, в 1164 продукта сред основните групи храни, консумирани у нас.
И резултатите от тази работа показват това използването му е широко разпространено, което е реален здравословен проблем в случай на добавени захари и поражда съмнения в случай на подсладители, за които се предполага тяхната безопасност, въпреки че липсва повече информация за използваните количества.
"Понастоящем, преработените и ултрапреработени продукти са един от основните източници на добавена захар в нашата диета, и увеличението на потреблението му в развитите страни, включително Испания, е значително през последните двадесет години “, обяснява Мария де Лурд Саманиего Ваескен, водещ автор на изследването.