Какво представляват кетонните тела
Кетонните тела са химични съединения, получени чрез кетогенеза (процесът, при който телесните мазнини се използват като източник на енергия). Този процес протича в митохондриите на чернодробните клетки. Неговата функция е да доставя енергия на сърцето и мозъка главно в ситуации на ниски нива на глюкоза в кръвта.
Поради тази причина патологични ситуации като диабет (хипогликемична криза или ниска кръвна захар) или физиологични ситуации като продължително бързо или протеинова диета (с ниско съдържание на въглехидрати или захари) са ситуации, при които производството на кетонни тела се увеличава.
Всъщност всяка кетогенна диета, която ограничава количеството въглехидрати под 150 грама/ден, активира този път на използване на резервни мазнини като източник на енергия и следователно производството на кетонни тела. Докато ако нивата на циркулиращата глюкоза са високи, този път на производство на енергия от мазнини не се активира и следователно няма производство на кетонни тела.
Както се виждаше по-рано, тези кетонни тела се използват лесно от мозъка и сърцето като източник на енергия, но други тъкани също могат да ги използват като енергиен източник при липса на глюкоза, например мускулите. Този факт е много интересен, тъй като обяснява, че има хора, по-добре или по-зле адаптирани към тази ситуация, което позволява използването на мазнини като енергиен резерв, което води до по-голяма метаболитна ефективност и по-високо ниво на благосъстояние, тъй като позволява намаляване на консумацията на захарите в диетата и следователно по-добре регулират нивата на инсулин, отколкото в нашия западен свят, е една от основните причини за затлъстяването и голям брой заболявания, както ще видим в следващия пост.